Hartig en gezond: Ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas

Ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas – Aardappels, spruitjes en kaas, samen in een romige ovenschotel is een gerecht waarvan de spruitenliefhebbers zullen gaan watertanden. Maar ook voor de sceptici is het zeker de moeite waard dit recept eens te proberen. Met de ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas zet je een complete, vegetarische maaltijd op tafel.

Spruitjes zijn lekker!

De reputatie van spruitjes is op zijn zachtst gezegd een beetje wisselend. Sommige mensen zijn er gek op, anderen vermijden ze liever, vaak vanwege een in hun jeugd opgedaan spruitjestrauma. Voor die laatste mensen is het advies om toch nog eens spruitjes te proeven. Ze zijn tegenwoordig een stuk minder bitter dan ze vroeger waren. Het verschil kan hem ook zitten in hoe de spruitjes worden klaargemaakt. Kook je ze simpelweg in water met een beetje zout, of maak je er iets meer werk van en verwerk je de groente in een heerlijke ovenschotel met kaas? Een ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas bijvoorbeeld. Die harde, gerijpte kaas met een unieke smaak kan je beleving van spruitjes eten weleens heel anders maken.

Een romige ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas

Kaas en spruitjes zijn een echte match. De combinatie van die twee ingrediënten ligt misschien niet echt voor de hand. Maar de pittige, nootachtige smaak van Leidse kaas is een perfecte tegenhanger voor de licht bittere smaak van de spruitjes. De slagroom in het recept zorgt voor romigheid in de ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas. Je serveert met dit gerecht een lekker hartige en verwarmende maaltijd, die zeker op koude dagen goed zal smaken.
Je kunt de ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas makkelijk van tevoren klaarmaken en later afbakken. Bewaar de schaal tot gebruik afgedekt in de koelkast. Let erop dat een ovenschotel die in de koelkast heeft gestaan wat langer in de oven moet om goed warm te worden.

Iets over Boeren-Leidse kaas

Boeren-Leidse kaas, zo heet echte Leidse kaas officieel. De kaas rijpt minimaal 3 maanden tot maximaal 2 jaar. Of je belegen of oude Leidse kaas koopt, maakt voor de ovenschotel van spruitjes met Leidse kaas niet uit. Kun je niet aan Leidse kaas komen? Vervang het dan door Goudse kaas met komijn. De smaak zal wel iets anders zijn, want Leidse kaas is veel magerder dan Goudse.

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Iedereen kent Goudse kaas, en natuurlijk de Edammer. Maar we hebben nóg een beroemde kaas, namelijke Leidse kaas. Vol smaak en lekker mager!