Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is een slimme doordeweekse maaltijd. Je gebruikt een paar simpele ingrediënten zoals bloemkool, uien en gehakt, en binnen een half uurtje staat er iets lekkers op tafel. De bloemkool snijd je klein, zodat die snel gaart. Die gaat samen met het gehakt en kerrie in één pan, wat veel smaak én minder afwas oplevert.
Deze parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is ideaal als je snel iets voedzaams wilt maken zonder in te leveren op smaak. Je maakt er makkelijk een flinke pan van en serveert het in een schaal of uit een kom. Serveer er wat verse peterselie overheen en je hebt een kleurrijk bord vol comfort food.
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt
Ingrediënten:
- 300 gram parelcouscous
- 350 gram gemengd gehakt
- 1 bloemkool
- 2 uien
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 eetlepel boter
- 250 ml groentebouillon
- zout en peper
- 1 eetlepel maizena
- paar takjes peterselie
Zo maak je Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt:
Snipper de ui grof.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak ondertussen het bloemkool-gehaktmengsel. Neem een ruime hapjespan waarop een deksel kan worden geplaatst.
Doe de boter in de hapjespan en bak de uien glazig.
Voeg het gehakt en de kerrie toe en bak dit rul.
Voeg de bouillon toe en breng dit aan de kook.
Doe de bloemkoolroosjes bij het gehaktmengsel en breng dit met de deksel op de pan aan de kook.
Gaar de bloemkool in ongeveer 10-15 minuten beetgaar. Roer tussendoor het mengsel even om.
Breng het bloemkoolmengsel eventueel verder op smaak met zout en peper.
Los de maizena op in 3 eetlepels water en giet dit al roerende bij het bloemkool-gehaktmengsel. Kook dit even door.
Giet de parelcouscous af en doe die in een grote schaal of in kommen. Schep het bloemkool-gehaktmengsel erop en serveer direct. Garneer met wat fijngehakte peterselie.
Tafel lekker !!
Hoofdgroep
Verse ingrediënten
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is een ideaal gerecht voor wie weinig tijd heeft maar toch lekker wil koken. Je maakt het in één pan, en doordat de bloemkool in kleine roosjes bij het kerriegehakt gaar wordt, neemt het meteen alle smaken op. Daardoor blijft de smaak zacht, maar kruidig genoeg om het spannend te maken.
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt met verse ingrediënten
Gebruik bij voorkeur een hele bloemkool in plaats van voorgesneden roosjes. Die zijn vaak grof gesneden en minder vers. Door zelf te snijden bepaal je zelf de grootte en zorg je ervoor dat alles tegelijk gaar is. De uien bak je rustig in boter zodat ze mooi zoet worden, en met een goede kwaliteit kerriepoeder geef je het gehakt die volle smaak waar je naar zoekt.
Snel, voedzaam en geschikt voor elke dag
Omdat je de parelcouscous apart kookt, kun je zelf bepalen hoeveel je serveert. Het mengsel van bloemkool en gehakt wordt licht gebonden met maizena, waardoor het een soort saus vormt die lekker om de couscous heen glijdt. Serveer dit gerecht in diepe borden of kommen – handig en gezellig als je op de bank eet. Strooi er wat peterselie over voor een frisse toets.
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is jaarrond een fijne maaltijd, zeker op drukke dagen. Het gerecht is makkelijk aan te passen aan je voorraadkast en het seizoen, bijvoorbeeld met broccoli of prei in plaats van bloemkool.
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt
Ingrediënten voor dit recept
- 300 gram parelcouscous
- 350 gram gemengd gehakt
- 1 bloemkool
- 2 uien
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 eetlepel boter
- 250 ml groentebouillon
- Zout en peper
- 1 eetlepel maizena
- paar takjes peterselie
Bereidingswijze van dit recept
Snipper de ui grof.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak ondertussen het bloemkool-gehaktmengsel. Neem een ruime hapjespan waarop een deksel kan worden geplaatst.
Doe de boter in de hapjespan en bak de uien glazig.
Voeg het gehakt en de kerrie toe en bak dit rul.
Voeg de bouillon toe en breng dit aan de kook.
Doe de bloemkoolroosjes bij het gehaktmengsel en breng dit met de deksel op de pan aan de kook.
Gaar de bloemkool in ongeveer 10-15 minuten beetgaar. Roer tussendoor het mengsel even om.
Breng het bloemkoolmengsel eventueel verder op smaak met zout en peper.
Los de maizena op in 3 eetlepels water en giet dit al roerende bij het bloemkool-gehaktmengsel. Kook dit even door.
Giet de parelcouscous af en doe die in een grote schaal of in kommen. Schep het bloemkool-gehaktmengsel erop en serveer direct. Garneer met wat fijngehakte peterselie.
Tafel lekker !!
