Spaghetti met braadworstballetjes is zo’n pastagerecht dat meteen echte gezelligheid aan tafel brengt. Je verdeelt de spaghetti, schept de saus met de balletjes erover en maakt het af met een royale hand geraspte kaas. Een paar takjes verse basilicum of wat peterselie maakt het nog net even frisser en kleurrijker. Je zult zien, iedereen zit op het puntje van z’n stoel, klaar om aan te vallen. Serveer er een groene salade of knapperig brood bij en je hebt een heerlijke en complete maaltijd.
Maar voor verse tomatensaus moet je eerst tomaten ontvellen, die saus maken, dat duurt lang hé. Nee, in dit recept is dat anders. Je maakt voor dit recept gewoon een saus in de blender. Een heerlijke saus van rijpe tomaten, paprika, ui en een beetje peper. Even mixen, dan even verwarmen en klaar ben je. Makkelijker wordt het niet, lekker is het wel! Een bolognese wordt vaak met gehakt gemaakt. Doen we hier ook niet. Je gaat gewoon aan de slag met een paar lekker gekruide braadworsten. Maak er balletjes van, en ze geven direct smaak. Wil je toch af en toe iets veranderen, dan kun je eenvoudig variëren met de soort pasta of de kaas die je erover strooit. De kans is groot dat dit een familiefavoriet wordt.
Spaghetti met braadworstballetjes in tomatensaus
Ingrediënten voor dit recept
- 400 gram braadworst
- 600 gram rijpe tomaten
- 1 rode paprika
- 1/2 rode peper
- 1 grote ui
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 2 theelepels gerookt paprikapoeder
- zout en peper
- 1 eetlepel maizena
- 150 gram geraspte Goudse kaas
- 400 gram spaghetti
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je spaghetti met braadworstballetjes in tomatensaus:
Was de tomaten, snijd ze in kwarten en verwijder de groene kern. Doe de tomaten in een blender.
Was de paprika, verwijder de zaden en zaadlijsten, en snijd in grove stukken.
Pel de ui en snijd deze ook in grove stukken.
Verwijder de zaden en zaadlijsten van de halve rode peper en snijd in stukken.
Doe de paprika, ui en peper bij de tomaten in de blender. Voeg de Italiaanse kruiden, paprikapoeder, een halve theelepel zout en maizena toe. Blend alles tot een gladde saus.
Zet een ruime pan met water op voor de spaghetti.
Duw het gehakt uit de braadworst in kleine balletjes. Bak deze in een ruime hapjespan zonder boter of olie tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de pan maar laat het bakvet achter.
Giet de tomatensaus in dezelfde pan en breng al roerend aan de kook.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de saus 5 minuten zachtjes koken, roer tussendoor. Voeg de balletjes toe aan de saus en laat ze even meekoken. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de spaghetti af.
Verdeel de spaghetti over de borden, schep de braadworstballetjes in tomatensaus erover.
Strooi de geraspte kaas nog even over de spaghetti met braadworstballetjes en iedereen kan aan tafel.
Tafel lekker !!
