Lekker Tafelen
donderdag 15 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht Vleesgerechten

Cheeseburger sliders; kleine hamburgertjes van de BBQ

Redactie door Redactie
in Vleesgerechten
0
Cheeseburger sliders header

Cheeseburger sliders; kleine hamburgertjes van de BBQ – Barbecue is een heerlijke manier om vlees extra smaak te geven. Vooral met een kolenbarbecue geef je het vlees een extra dimensie door de rook- en grillsmaak. Amerikanen weten wel raad met een barbecue en maken er heerlijke dingen mee, en niet alleen spiesjes en hamburgers. Ook hier in Nederland komt deze vorm van kwaliteitsbarbecue steeds meer in het zonnetje te staan. Deze sliders zijn daar een mooi voorbeeld van. Het zijn kleine broodjes hamburger maar dan wel met kwaliteitsvlees en zelf gebakken bolletjes. Serveer ze lekker met een salade

Gehakt & graskaas

Voor dit recept heb ik bewust gekozen voor gehakt van de slager. En wel half-om-half gehakt omdat dit wat vetter is dan rundergehakt. Dit geeft je hamburger meer sappigheid. Als kaas heb ik gekozen voor graskaas, een hele milde romige jonge kaas die gemaakt wordt van de melk wanneer de koeien net weer buiten in de wei grazen. Door het eten van vers gras krijgt de melk, waar de kaas van gemaakt wordt, namelijk zijn zachte smaak.

Als laatste even iets over het brood. Maak het op de dag zelf, de bolletjes zijn dan zo heerlijk vers en je huis ruikt er heerlijk door.

Cheeseburger sliders; kleine hamburgertjes van de BBQ

 

Voor 16 minibolletjes:

  • 2 el. gesmolten roomboter
  • 1 zakje gist
  • 300 ml. melk op kamertemperatuur
  • 1 ei
  • 500 gr. bloem
  • 1 tl. zout
  • 1 ei (voor bestrijken van je broodjes)
  • 4 el. sesamzaad
Slider broodjes maken deeg kneden
Slider broodjes maken bolletjes

Doe de gesmolten roomboter, het ei en de melk in een kom samen met de gist. Hierdoor activeert de gist beter. Doe in een andere kom de bloem met het zout en roer dit door elkaar. Voeg de vloeistof geleidelijk bij de bloem en meng het tot een deeg. Als het een samenhangend deeg is dan kun je gaan kneden. Doe dit 7 minuten lang om een goede glutenvorming te krijgen. Dit zorgt ervoor dat je straks mooie luchtige bolletjes krijgt. Ik doe dit door met de handpalmen het deeg vooruit te duwen, om-en-om met mijn linker- en rechterhand. Heb je gelijk een goede work-out te pakken. Je kunt voor het kneden ook een deegmachine gebruiken. Zet het deeg, na het kneden, opzij en laat het rijzen tot het verdubbeld, dit duurt ongeveer 1 uur.

Kneed het deeg na het rijzen even door en haal er 16 bolletjes uit. Ik doe dit door de deegbal te wegen en dan het gewicht door 16 te delen. Verdeel het deeg in 16 gelijke stukjes, gebruik evt. je weegschaal om ze af te wegen, en maak er mooie ronde bolletje van.

Doe ze per 8 op een stukje bakpapier en laat ze weer 1 uur rijzen. Verwarm ondertussen je oven voor op 180 graden Celsius. Kluts in een schaaltje 1 ei.

Als ze een uur gerezen zijn, dan bestrijk je de bolletjes met ei en sprenkel je er wat sesamzaadjes op. Bak de bolletjes 16 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant. De tijd kan iets verschillen omdat geen oven hetzelfde is qua temperatuur.

Voor 4 double cheeseburger sliders of 8 single cheeseburger sliders

Een double cheeseburger slider bestaat uit 2 hamburgertjes op elkaar tussen het broodje, bij een single slider doe je 1 hamburgertje op een broodje. Je kunt zelf kiezen wat je lekker vindt. Zorg ervoor dat je barbecue klaar staat om te grillen.

  • 250 gr. half-om-half gehakt
  • 1 el. margarine
  • 1 kleine ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 ei
  • 1 tl. worcestershiresaus
  • 2 el. paneermeel
  • zout & peper
  • 4 lange plakjes graskaas (van een blok kaas)
  • smokey barbecuesaus
Cheeseburger sliders hamburgertjes

Doe het gehakt in een kom en laat het op kamertemperatuur komen. Snipper de ui zo fijn als je kan en pers de teen knoflook. Doe in een bakpan de el. margarine en fruit hierin de ui en knoflook aan tot ze glazig is geworden. Laat de ui/knoflook afkoelen en voeg het dan bij het gehakt samen met het ei, worcestershiresaus, paneermeel en een snuf zout & peper. Meng het gehakt helemaal goed door elkaar. Weeg het gehakt en deel het door 8 zodat je 8 gelijke stukjes krijgt. Maak hier kleine hamburgertjes van en zet ze opzij.

Snij ondertussen 4 of 8 bolletjes doormidden en snij de 4 plakken kaas door de helft zodat je 8 kleine vierkante plakjes krijgt. Grill nu de hamburgertjes op de barbecue. Je kan deze sliders ook maken in de pan als je geen barbecue hebt. Als je het lekker vindt kun je ook de binnenkant van de broodjes op de barbecue toasten. Smeer de bodem van de bolletjes vlak voor serveren in met een lik barbecuesaus. Als de hamburgertjes klaar zijn leg je het plakje kaas erop en laat je die smelten.

Voor 8 single cheeseburger sliders doe je 1 hamburgertje op een broodje en doe je het dekseltje erop. Voor de double cheeseburger sliders stapel je 2 hamburgertjes op elkaar en dan het dekseltje van het brood erop. Steek er evt. een prikker door zodat ze rechtop blijven staan.

Tip: garneer je burger met een plakje tomaat en/of sla om het extra aan te kleden!

Tafel Lekker!

Tags: VleesVlees - Gehakt
DeelPin148TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Schnitzel met paprika en courgette
Vleesgerechten

Schnitzel met paprika en courgette; in 30 minuten iets ECHT lekkers op tafel

Echt lekkere mixed grill spiezen voor op de barbecue
Vleesgerechten

Deze mixed grill spiezen wil je deze zomer op de barbecue

Gehaktspiezen met mediterrane kruiden voor op de barbecue
Vleesgerechten

Gehaktspiezen met mediterrane kruiden voor op de barbecue

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Vers fruit op een spies met marshmallows; in 5 minuten klaar
  • Nieuw: zoutmolen van Peugeot waarmee je tot drie keer minder zout gebruikt
  • Lunchsalade met asperge en gepocheerd ei
  • Kaaskletskoppen van oude kaas: hartig en vers uit de oven
  • Wraps met gegrilde groenten en mozzarella
  • Lunchsalade met gebakken ei, spek en oude kaas met een caesar dressing
  • Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten
  • Gevulde roomboter croissant met scharreleieren en Nederlandse burrata

Reacties

  • Redactie op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Almeerder op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Redactie op Rabarbertaart met schuim
  • Karin op Rabarbertaart met schuim
  • Sylvia op Groentepakketten: gemak of beperking in de keuken?
  • Redactie op Lamszadel uit de oven

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!