Grieks gemarineerde kipfilet met perfecte grillsmaak (BBQ) – Een heerlijke kipfilet die ik, mede door de juiste marinade de typisch Griekse grillsmaak heb gegeven en dat is verdomd goed gelukt. Deze Grieks gemarineerde kipfilet is uitstekend geschikt straks voor buiten op de barbecue, maar in de grillpan gaat het ook. Uiteraard is de houtskoolgrill toch nog net wat lekkerder. Eet er brood of aardappelsalade en een heerlijke verse Griekse salade bij.
Tip: in plaats van kipfilet kun je ook eens ontbeende kipdijtjes proberen. Deze hebben wat meer vet, waardoor ze nog sappiger zullen smaken en het vlees is goedkoper dan kipfilet.
Barbecue; recepten en tips voor een heerlijke zomer
Alles voor de barbecue. Goed barbecuevlees, recepten met vis, maar ook vegetarisch en we hebben uiteraard ook aan de bijgerechten voor de barbecue gedacht.
Lauwwarme salade van veldsla met schapenkaas en gerookte makreel
Eten van het seizoen? Deze lauwwarme salade van veldsla met schapenkaas en gerookte makreel maak je in de winter en is makkelijk, lekker en snel gemaakt.
Griekse yoghurt met gekarameliseerde banaan en walnoten
In no time een nagerecht op tafel zetten? Maak Griekse yoghurt met gekarameliseerde banaan en walnoten. Iedereen zal hiervan smullen!
Krokante wijtingfilets
Een (h)eerlijk alternatief voor een lekkerbek? Dat kun je snel en makkelijk zelf maken met dit recept voor krokante wijtingfilets.
Grieks gemarineerde kipfilet met perfecte grillsmaak (BBQ)
Voor 4 personen:
- 4 kipfilets
- 3 el goede olijfolie
- 1 teentje knoflook (ragfijn)
- 1 tl oregano
- 1 tl tijm
- 1 tl rozemarijn
- ½ tl komijn
- Zeezout
- Zwarte peper uit de molen
Doe de olie in een schaaltje en meng de kruiden, zout en peper erdoor. Goed mengen want dit is de marinade. Neem de kipfilets, kerf ze aan de bovenkant een beetje in met een scherp mes (ruitjespatroon). Zo kan de marinade beter intrekken en dat komt de smaak alleen maar ten goede. Leg nu de kipfilets er in en zorg er voor met een lepel dat er overal marinade in en op zit. Zet ze nu 2 -3 uur afgedekt weg in de koelkast. Zo heeft de marinade royaal de tijd om in het vlees te trekken. Je kunt het ook een avond tevoren maken, dat is zelfs nog beter.
Tenslotte leg je ze op de barbecue of op de houtskoolgrill en roostert ze om en om mooi gaar en bruin. Als je ze omdraait, bestrijk ze dan nogmaals met het restje van de marinade. Nu heb je een heerlijk mals stukje kip met de typische Griekse grillsmaak. Smullen maar weer!
Idee: maak eens een feestelijke Griekse grillschotel en gebruik deze marinade ook nog voor andere stukken vlees (zoals varkenslapjes, sparerib of entrecote). Wel wat meer marinade maken dan, hè?
