Kippenpoten in een pittige marinade zijn een aanrader. Je hebt er heel weinig werk aan, maar het resultaat is super smaakvol. Kippenpoten in de oven klaarmaken is het makkelijkst en vaak ook het lekkerst. Nadat het vlees gekruid of gemarineerd is, leg je het in een braadschaal of op een bakplaat. Die schuif je, afhankelijk van de grootte van de stukken, een klein uurtje in een oven en klaar ben je. Het vel beschermt de kip tegen uitdrogen. Je hoeft de kippenpoten niet te draaien; het brandt niet aan. Het kan dus niet makkelijker en het resultaat is heerlijk. Wil je ze iets donkerder? Dan zet je ze nog eventjes onder de grill om bij te kleuren. Wordt het te donker naar je smaak? Dek de schaal dan af met aluminiumfolie.
Iedereen heeft weleens een kippenpoot gegeten die er erg lekker uitzag, maar die vervolgens toch iets minder smaakvol bleek te zijn. De kans is groot dat er alleen kruiden op de kippenpoten gebruikt zijn, maar dat is vaak niet genoeg. Dat komt doordat de kruiden over de kip op het vel worden gestrooid en dan worden de kippenpoten direct gebakken. Door het vlees enkele uren te laten marineren, krijgen de smaken de tijd om in het vlees te trekken, wat een veel smaakvoller resultaat oplevert. De kippenpoten worden in die pittige marinade gegaard. Zo krijg je een echt smaakvol vleesgerecht. En de marinade? Die is heerlijk als saus.
Hoofdgroep
Verse ingrediënten
Kippenpoten in een pittige marinade
Ingrediënten voor dit recept
- 4 kippenpoten
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel vissaus
- 3 eetlepel srirachasaus
- 3 cm gember, geraspt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Kippenpoten in een pittige marinade maak je zo:
Rasp de gember en pers de knoflook en meng dit met de rest van de ingrediënten. Voeg zout en peper naar smaak toe, maar bedenk hierbij dat de marinade al vrij veel zout en pit bevat.
Haal het vel van de kippenpoten op verschillende plaatsen los, zodat je ook marinade tussen het vel en het vlees kunt doen.
Leg de kippenpoten met de marinade in een braadslee en dek die af. Laat het vlees minimaal 1 uur, maar liever langer, intrekken. Zet het vlees wel in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verdeel met een lepel nog eenmaal een beetje marinade over de kippenpoten.
Zet de braadslede met het vlees ongeveer een uur in de oven tot het vlees gaar is. Haal de kippenpoten uit de marinade en leg ze in een schaal. Schep het vet van de marinade en verdeel de jus over de kippenpoten.
Tafel lekker !!
