Hummus van bietjes met geitenkaas; in 10 minuten klaar

Hummus van bietjes met geitenkaas – Als je rode bietjes zegt, denk je al snel aan de rode bietjes voor het avondeten. Vroeger at je misschien rode bietjes met aardappelen en een speklap, maar tegenwoordig kun je gewoon rode bieten op een broodje of op een toastje smeren. Met dit snelle en supermakkelijke recept ga je dat ontdekken.

Makkelijker wordt het niet

Zes ingrediënten (tenzij je de olijfolie, zout en peper ook mee wil tellen) en een keukenmachine. Dat is alles wat je nodig hebt om hummus van bietjes met geitenkaas te maken. Als je gekookte rode bieten en gekookte witte bonen hebt natuurlijk. Heb je die niet, dan duurt het wat langer, maar op Lekker Tafelen vind je volop ideeën met rode bieten, dus het is de moeite waard. En op de website vind je ook heel veel recepten met gedroogde bonen. Dus misschien kun je een paar van die lekkernijen combineren, zodat je tijd bespaart. Als je eenmaal de gekookte bieten en de gekookte witte bonen hebt, ben je in 10 minuten klaar.

Dit kun je met een hummus van bietjes met geitenkaas

Je maakt dit makkelijke recept dus in 10 minuten. Maar dan. Dan heb je een zalige, roze spread die je waarschijnlijk op de borreltafel zet, of die je op een broodje of een toastje smeert. Maar je kunt veel meer met een hummus van bietjes met geitenkaas. Hier zomaar een aantal ideeën om deze hummus te gebruiken.

• Idee 1: Serveer de hummus van bietjes met geitenkaas heel makkelijk als dipsaus met groenten zoals wortels, komkommers, paprika’s en bleekselderij, of met crackers en pitachips.
• Idee 2: Gebruik de spread als broodbeleg. Dat kan puur, maar ook met extra toppings als plakjes avocado, tomaat, komkommer of radijs. Zo bouw je een feestje van je lunch.
• Idee 3: Gebruik als vulling in een wrap. Je ziet talloze recepten met roomkaas als basis, maar daar kun je ook deze zelfgemaakte hummus van bietjes met geitenkaas voor gebruiken. Dat is gezonder, lekkerder en helemaal van jou zelf.
• Idee 4: Als je de hummus verdunt met een beetje water, citroensap of olie, kun je hem gebruiken als een romige saladedressing. Heel geschikt in een makkelijke salade van gemengde groenten, en het past ook heel goed bij salades waar noten, feta of geitenkaas in gebruikt wordt.
• Idee 5: Maak je een bowl? Combineer in een bowl bijvoorbeeld quinoa, geroosterde groenten, kikkererwten en spinazie en voeg een flinke schep van de hummus van bietjes met geitenkaas toe om er echt iets lekkers van te maken.
• Idee 6: Je kunt de hummus gebruiken om groenten mee te vullen. Denk aan gevulde paprika’s, gevulde champignons, of gevulde courgette. Bak ze in de oven en je hebt een heerlijke, makkelijke, gezonde en vegetarische maaltijd.
• Idee 7: De hummus is ook heerlijk in gevulde eieren. Snijd de eidooier fijn en meng met de hummus. Doe dit dan terug in de eieren en je hebt een makkelijke en geweldig lekkere snack.

En nog een superleuke: gebruik de hummus van bietjes met geitenkaas op toast of geroosterd stokbrood of knäckebröd met toppings als gerookte zalm, kappertjes en rode ui. Dat kun je bij het ontbijt geven, maar ook als brunch, lunch of als gezonde snack tussendoor.

En voor de liefhebbers

In dit recept ga je met gekookte witte bonen aan de slag, omdat dat een net iets zachtere smaak en een wat zachtere structuur geeft, maar schroom niet om ervan af te wijken en bijvoorbeeld gewoon kikkererwten te gebruiken. Eén ding is zeker. Met dit recept voor hummus van bietjes met geitenkaas heb je een multifunctionele basis in huis voor heel veel verschillende momenten. Laat je het even weten als je het gemaakt en geproefd hebt?