Hutspot met zoete aardappel – De klassieke hutspot, ook wel stamppot peen en uien genoemd, verschijnt in het najaar en de winter regelmatig in veel gezinnen op tafel. Het bekende recept wordt natuurlijk gemaakt met winterpeen, uien en aardappels. Vind je dat maar saai, omdat je het al zo vaak hebt gegeten? Of wil je gewoon eens lekker variëren met een vertrouwd recept? Maak dan eens hutspot met zoete aardappel. Daarmee zet je eens iets anders op tafel. Dit is een gerecht waarvan het hele gezin zal smullen. En zeker ook kinderen die niet zo van groenten houden zullen dit wel lekker vinden door de wat zoetige smaak. Zelfs je kindje kan mee-eten als het ouder dan 4 maanden is. Lees maar mee.
Hutspot met zoete aardappel is net even anders
Het verschil met het recept van de klassieke hutspot is dat je voor dit recept zoete aardappels gebruikt in plaats van gewone, gekookte aardappels. Hoewel zoete aardappels uiterlijk wel wat op gewone aardappels lijken, zijn die twee een familie van elkaar. De zoete aardappel is dan ook helemaal geen aardappel, maar een groente. Hutspot met zoete aardappel is dus een stamppot bomvol verse groenten. Hoe gezond wil je het hebben? Of beter gezegd, hoe lekker. Let er wel even op dat je zoete aardappels koopt die oranjer of wit zijn van binnen. Er bestaan namelijk ook paarse. En of het gerecht er nog lekker uitziet als je die gebruikt… Even opletten bij het boodschappen doen dus.
Een zelfgemaakt vers en gezond hapje voor je kindje
Als je dan toch hutspot met zoete aardappel maakt, dan kun je meteen een verse babymaaltijd voor je kindje vanaf 4 maanden maken. Natuurlijk geef je een baby geen hutspot met zoete aardappel. Maar als je van een paar van de ingrediënten uit het recept wat extra koopt, dan maak je daar heel makkelijk een babyhapje mee.
Dat doe je door 1 deel geschilde zoete aardappel en 1 deel geschilde winterpeen te koken in een apart pannetje. Snijd de groenten in kleine stukjes en kook ze gaar in water, zonder verdere toevoegingen. Giet af en pureer de groenten met de staafmixer. Hoe fijn je het pureert, is een beetje afhankelijk van de leeftijd van je baby. Het is slim om wat extra te maken en dat in porties in te vriezen. Dan heb je meteen een zelf gekookte maaltijd voor je baby als de rest van het gezin eens iets eet dat niet geschikt is voor heel jonge kinderen.
Hoofdgroep
Gang
Eetmoment
Gerecht type
Verse ingrediënten
Hutspot met zoete aardappel
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram winterpeen
- 500 gram zoete aardappel
- 500 gram uien
- eem scheutje warme melk
- een klontje boter
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel gedroogde tijm of 1 theelepel verse
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je hutspot met zoete aardappel:
Schil de winterpeen en de zoete aardappel en snijd ze in stukjes.
Snipper de ui grof.
Doe alle groenten bij elkaar in een pan en kook ze gaar in water waar je wat zout aan toe voegt.
Giet af, voeg een scheutje melk en een klontje boter toe en stamp de groenten fijn met een pureestamper. Breng op smaak met de tijm, het gerookte paprikapoeder, peper, en indien nodig wat zout.
Serveer de hutspot met zoete aardappel eens met vis. Klapstuk, rookworst of een gehaktbal smaken er ook prima bij.
Tafel lekker !!
