IJsbergsla salade

IJsbergsla salade – Met ijsbergsla maak je snel en makkelijk een salade die je serveert naast een warme maaltijd. De pittige dressing met blauwe kaas geeft de neutrale smaak van de ijsbergsla salade een geweldige oppepper. Zet eens wat vaker ijsbergsla op tafel!

IJsbergsla, een prima basis voor een salade

IJsbergsla is een knapperige en frisse bladgroente die vaak wordt gebruikt als basis. Het is een slasoort met knapperige bladeren met een lichtgroene kleur aan de buitenkant en een witte kern aan de binnenkant. De smaak van ijsbergsla is heel neutraal, zodat je hem heel goed kunt combineren met de meest uiteenlopende ingrediënten. Het maakt de sla dan ook heel geschikt om te combineren met een stevig smakend ingrediënt als Roquefort zoals in de onderstaande ijsbergsla salade. IJsbergsla is rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine C, vitamine K en kalium, wat het een gezonde keuze maakt. Omdat ijsbergsla een heel knapperige textuur heeft en niet snel slap wordt, is het ook een goede keuze voor gerechten waarbij de sla meer tijd nodig heeft om zijn stevigheid te behouden, zoals in taco’s of wraps en dergelijke. Als je ijsbergsla gaat kopen, kies dan een frisse, lichtgroene krop, zonder bruine plekken.

Blauwe kaas, de pikante touch in de salade

De dressing voor de ijsbergsla salade maak je met blauwe kaas. De Roquefort die in het recept is gebruikt geeft een geweldige boost aan de ijsbergsla, die van zichzelf niet heel veel smaak heeft. In theorie kun je voor de dressing elke blauwe kaas kiezen die je lekker vindt. Hou je van mild? Denk dan eens aan een Castello Blue, of een Nederlandse Blauw Klaver. Liever wat pittiger? Ga dan eventueel voor een Gorgonzola in plaats van Roquefort. Houd je van echt pittig? Kies dan een Spaanse kaas als een Cabrales of een Valdeon. Kortom, je kunt de ijsbergsla salade zo pittig of mild maken als je wilt.