Kaasragout met eieren. Er zijn heel veel soorten ragout en de meeste worden klaargemaakt met vlees. Voor de vegetariërs is er vaak de optie van een champignonragout of een kaasragout. Hier kun je dan de variant van kaasragout met eieren aan toevoegen. De ragout is heerlijk vol van smaak doordat je oude kaas, een scheutje room en lekkere grote stukken gekookt ei gebruikt.
Een lekker recept voor een dag zonder vlees
De kaasragout met eieren is lekker vol, maar ook mild van smaak, waardoor hij heel toegankelijk is. Het recept valt bij vrijwel iedereen in de smaak en is dan ook een prima alternatief voor een dagje zonder vlees. De ragout zit door de eieren en de kaas boordevol eiwitten, waardoor het lekker vult en je ook lang een verzadigd gevoel blijft houden. Het is erg lekker in een pasteitje, maar ook bij rijst of pasta, samen met een frisse salade of gestoomde broccoli of andere groenten, is de ragout erg lekker. En een restje op een geroosterde boterham is natuurlijk een prima smoes om een beetje meer te maken dan eigenlijk nodig is.
Kaasragout met eieren maak je met een smaakvolle kaas
Een lekkere, oude Goudse kaas maakt van deze ragout een ragout waar iedereen voor terugkomt. De ragout heeft dan ook niet heel veel meer nodig dan een beetje groentebouillon en een snufje peper. Door slagroom toe te voegen wordt het een heerlijke volle en romige ragout, waar die lekkere stukken gekookt ei zich prima bij laten smaken. Die eieren kook je natuurlijk voor je de ragout gaat maken, zodat je ze makkelijk kunt pellen en snijden om door de ragout te roeren.
Zo van de boerderij
Met dit recept zet je iets lekkers op tafel dat zo van de boerderij komt. Roomboter, slagroom, boerenkaas en vrije-uitloopeieren. Verser wordt het niet, lekkerder wordt het niet. Dit is wat je op tafel zet als je tijdens een fietstocht in het weekend een boerderijwinkel bezoekt. Maak kennis met die boer, ontdek waar jouw eten vandaan komt, en duik dan de keuken in, want in zo’n 30 minuten maak jij die heerlijke kaasragout met eieren. Serveer in een warm pasteitje, op een snee geroosterd brood of bij de warme maaltijd als vleesvervanger. Dat is genieten!
