Kaastaart van graskaas met gepofte tomaatjes is een heerlijke hartige taart die je helemaal zelf maakt. Geen kant-en-klaar deeg, geen fabriekskaas, geen kruidenmixen, maar alleen maar pure en verse ingrediënten. Met deze kaastaart zet je echt iets bijzonders op tafel. In de bodem verwerk je verse kruiden, waardoor je een verrassende bodem met daarbovenop een romige vulling krijgt. Serveer het als luxe lunch, maar een punt van deze kaastaart van graskaas smaakt ook heerlijk bij de borrel in plaats van de bekende blokjes kaas. Dat is echt verrassen!
Vier het graskaas seizoen
Als de graskaas er weer is (mei/juni) is dat het moment om deze kaastaart van graskaas te maken. Graskaas is de kaas die gemaakt wordt van melk van koeien die na de winter weer het eerste gras eten. Daardoor is deze kaas zachter, smeuïger en milder dan gewone Goudse kaas. Dat is heerlijk in plakken op een verse boterham met roomboter, maar dus ook in een kaastaart van graskaas.
In dezelfde tijd van het jaar kun je ook volop verse kruiden vinden, of misschien heb je ze wel in de tuin of in de vensterbank. Gebruik die verse kruiden dan. In de zelfgemaakte bodem van deze kaastaart van graskaas geven ze echt een beetje extra smaak, waardoor iedereen aan wie je een punt van deze hartige taart serveert, verrast zal zijn. Die verse kruiden geven kleur, maar ook smaak.
Als je alleen de kaastaart van graskaas zo serveert, ziet dat er een beetje saai uit. Als je die taart echter aftopt met gepofte tomaatjes en wat verse basilicum, heb je een spectaculaire kaastaart van graskaas. Dit zet je met trots op tafel en je serveert dan ook echt het seizoen.
Kaastaart van graskaas is spektakel op tafel, maar dan zonder spek
Ja, deze hartige taart is echt een eyecatcher. Als je vrienden komen lunchen en sandwiches verwachten, kom jij aanzetten met deze bijzondere taart. Dan steel je in één klap de hele show. Iedereen zal verrast zijn en graag willen proeven. De kaastaart van graskaas is vegetarisch en gemaakt met alleen maar verse ingrediënten.
De kaastaart van graskaas is ideaal om samen te eten. Snijd hem in mooie punten en serveer met de warme gepofte tomaatjes eroverheen. Zo krijgt de kaastaart niet alleen een mooie kleur, maar ook een lichtzoete en frisse smaak. Een handje grofgehakte basilicum maakt het helemaal af. Zet hem op tafel met een simpele salade van rucola en je maakt er een complete lunch van, die natuurlijk ook als lichte maaltijd geserveerd kan worden. Een puntje van deze kaastaart van graskaas kan ook heel goed met een klein kopje tomatensoep als voorgerecht.
En als je vrienden dan toch langskomen, maak je de kaastaart van graskaas natuurlijk vers. Wat je over hebt, bewaar je dan makkelijk afgedekt twee dagen in de koelkast. Later eet je die dan als hapje. Verwarm dan een stukje kort in de oven, zodat je weer die krokante bodem hebt. Een koude punt van de kaastaart van graskaas kan ook heel goed mee als picknick of voor de lunch op kantoor.
Variëren en bewaren
Met deze kaastaart van graskaas kun je makkelijk variëren. Gebruik eens andere verse kruiden, zoals bieslook of dille. Zo geef je jouw eigen draai aan de kaastaart van graskaas. Heb je geen graskaas? Gebruik dan jonge Goudse kaas, dat is een prima alternatief. Kies altijd voor scharreleieren en goede roomboter, zo haal je het beste uit jouw kaastaart van graskaas.
