Kabeljauw met citroen. Dit recept voor kabeljauw met een frisse citroenboter is perfect voor een doordeweekse dag als je snel, lekker en gezond wil eten. Serveer er een fijne lintpasta en gesmoorde prei bij en je hebt een geweldig lekkere maaltijd die je binnen een half uur op tafel hebt staan.
Kabeljauw is makkelijk, lekker en gezond
Vis is ideaal als je snel een lekkere en gezonde maaltijd op tafel wil zetten. Kabeljauw is een van de favorieten. Hij is snel gaar en vrij neutraal van smaak. Het is een magere vis met veel eiwitten en omega-3-vetzuren. Laat kabeljauw met citroen niet te lang garen, dan wordt hij droog. De lamellen waaruit het visvlees bestaat moeten makkelijk uit elkaar vallen en niet meer doorzichtig zijn, maar wel nog mooi glanzen.
Deze kabeljauw met citroen staat in een half uur op tafel
Dit recept is zo makkelijk, dit kan iedereen maken. Je maakt een heel eenvoudige citroenboter door er sap en rasp van een citroen door te mengen. De kabeljauw leg je in een schaaltje met een klein beetje citroensap. Daarop verdeel je de helft van de boter, zodat de stukken vis niet droog worden. Voor extra smaak en omdat het er mooi uitziet, leg je er een mooi plakje citroen op en je zet alles een klein kwartiertje in de oven. Eenmaal uit de oven verdeel je de rest van de boter over de kabeljauw met citroen en bestrooi je het rijkelijk met verse kruiden. Dat is alles.
Citroenboter en vis; vol, romig en fris
Door de kabeljauw met citroen en boter te garen, droogt de vis niet snel uit. Hij wordt als het ware gestoomd. Een lekkere bijkomstigheid is dat je een heerlijk sausje in de schaal overhoudt. Die smaken gooi je niet weg, die gebruik je natuurlijk. Dit recept is erg lekker met een dunne lintpasta en gestoofde prei. Serveer de stukken vis op de pasta en schep er een beetje van die smakelijke saus over en je hebt een feestmaal zonder veel moeite.
Diner tip: serveer met een lepeltje kappertjes erover verdeeld.
