Kersenbonbons zelf maken: origineel en erg lekker!

Kersenbonbons zelf maken is een origineel en feestelijk idee dat perfect past bij het kersenseizoen. Deze zelfgemaakte lekkernij combineert de intense smaak van verse, rijpe kersen met de rijke, pure smaak van chocolade. Door de kersen kort te marineren in Kirsch of kersenlikeur krijgt het fruit een diepe, aromatische smaak. En met een knapperige chocoladelaag en een subtiel randje van hagelslag worden deze bonbons een echte traktatie bij de koffie of als bijzonder dessert.

Het leuke aan kersenbonbons zelf maken is dat je de presentatie helemaal in de hand hebt. Kies kersen met een mooi steeltje, zodat je ze makkelijk kunt dippen en het resultaat er ambachtelijk uitziet. Je hebt wat tijd nodig voor het marineren en uitharden, maar verder is het recept eenvoudig te volgen. Wil je geen alcohol gebruiken? Geen probleem: sla het marineren over, dan kunnen ook kinderen meegenieten van deze heerlijke traktatie. Of je nu een zomers feestje geeft of gewoon eens iets anders bij de koffie wilt serveren—met zelfgemaakte kersenbonbons zet je gegarandeerd iets bijzonders op tafel.

Kersenbonbons zelf maken

Wil je je gasten echt verrassen bij de koffie? Maak eens zelf kersenbonbons van verse kersen. Origineel en erg lekker!

De verse Nederlandse kersen zijn er in heel veel soorten en verkrijgbaar van half juni tot en met augustus. Kersen zijn natuurlijk geweldig lekker als fruitmoment uit het vuistje. Ook belanden ze vaak in de yoghurt of vla. Maar heb je er al eens aan gedacht om zelf kersenbonbons te maken? Hiervoor laat je de kersen in een beetje likeur marineren. Door de likeur wordt de smaak van de kersen veel intenser waardoor ze perfect samengaan met pure chocolade. Met kersenbonbons die je zelf maakt zet je echt iets origineels op tafel. Het feestje komt dan wel vanzelf want ze bevatten alcohol. Wil je liever geen alcohol gebruiken of eten er kinderen mee? Sla het marineren dan over en volg de rest van het recept, dan kan iedereen meegenieten van de chocolade-kersen.

Kersenbonbons met een steeltje

Waarom hebben kersenbonbons een steeltje, zul je misschien denken. Als eerste ziet het er geweldig leuk uit en je ziet ook direct dat het om kersen gaat. Maar als je zelf kersenbonbons gaat maken zijn diezelfde steeltjes ook erg handig om de kersen door de chocolade te halen.

Verse Nederlandse kersen hebben eigenlijk altijd een steeltje, hieraan zie je of je verse kersen hebt. Verse steeltjes zijn fris groen van kleur. De iets oudere kersen hebben vaak donkere steeltjes. Een handige graadmeter dus.

Er zijn twee opties als je kersenbonbons zelf maakt

Met pit: de makkelijkste is dat je de pitten laat zitten. Dat betekent wel dat je iedereen die de kersenbonbons gaat eten even moet waarschuwen dat er nog een pit inzit.
Zonder pit: je haalt de pit eruit door middel van een kersenontpitter. Een handig apparaatje wat je kunt vinden in een goed gesorteerde huishoudspeciaalzaak. In plaats van dat je de pit er van boven naar beneden uitduwt zoals gebruikelijk is duw je nu de pit eruit via de zijkant. Je wilt tenslotte dat het steeltje blijft zitten om de kersen goed door de chocolade te kunnen halen.

Likeur: een echte smaakmaker

Als je zelf kersenbonbons gaat maken heb je kersenlikeur nodig. Die kersenlikeur is er in heel veel soorten. In dit recept is gebruikgemaakt van Kirsch. Dit is een likeur met 40% alcohol, die dus vrij sterk van smaak is. Om de Kirsch een beetje af te zwakken en hem iets zoeter te maken voeg je suiker toe. Je kunt ook voor een kersenwijn of andere kersenlikeur kiezen, die zijn zachter van smaak en al vrij zoet. Hieraan hoef je geen suiker toe te voegen.

Alcoholvrije variatie op kersenbonbons

Wil je kersenbonbons maken zonder alcohol, bijvoorbeeld voor kinderen of als je liever geen likeur gebruikt? Dat kan heel eenvoudig. Sla het marineren in Kirsch of kersenlikeur over en gebruik verse kersen zoals ze zijn. Je kunt eventueel een vleugje vanillesiroop of sinaasappelsap gebruiken om de kersen een extra smaakaccent te geven. Deze alcoholvrije variant is net zo feestelijk en minstens zo lekker. Zo kan iedereen meegenieten van deze zelfgemaakte traktatie.

Experimenteer met ander fruit

Hoewel verse kersen perfect passen bij dit recept, kun je ook andere soorten fruit gebruiken om bonbons te maken. Denk aan aardbeien met steeltje, pitloze druiven of zelfs kleine stukjes banaan op een prikker. Let op dat het fruit stevig genoeg is en niet te veel vocht bevat, anders hecht de chocolade minder goed. Zo geef je een originele twist aan het klassieke kersenbonbonrecept en kun je variëren met smaken en seizoensfruit.

Serveer als dessert of op een feestplateau

Kersenbonbons zijn niet alleen lekker bij de koffie, maar doen het ook uitstekend als onderdeel van een feestelijk dessert. Combineer ze met een bolletje vanille-ijs, een toef slagroom en wat verse muntblaadjes voor een eenvoudig maar indrukwekkend nagerecht. Of zet ze samen met andere kleine zoetigheden op een luxe dessertplateau, bijvoorbeeld bij een high tea of als afsluiter van een zomers diner.

Maak gebruik van verschillende soorten chocolade

Hoewel pure chocolade een mooie tegenhanger is van het zoete fruit, kun je naar hartenlust variëren met andere soorten chocolade. Gebruik melkchocolade voor een zachtere smaak of witte chocolade voor een opvallende, feestelijke uitstraling. Voor een extra feestelijk effect kun je ook gekleurde cacaoboter gebruiken of de bonbons afwerken met eetbare glitters of decoraties.

Verpak en geef ze cadeau

Zelfgemaakte kersenbonbons zijn niet alleen heerlijk, maar ook een origineel cadeau. Verpak ze in een mooi doosje met een lintje of doe ze in cellofaanzakjes met een handgeschreven label. Ideaal als bedankje, kerstcadeautje of verrassing voor een verjaardag. Bewaar de bonbons wel gekoeld en geef ze binnen enkele dagen nadat je ze hebt gemaakt.