Deze kipburger met portobello bun is een verrassend eenvoudig gerecht waarin de klassieke broodjes plaatsmaken voor gegrilde portobello’s. De stevige, sappige paddenstoelen geven deze burger een volle smaak en houden alles mooi bij elkaar. De combinatie van de hartige kipburger, de zachte kaas en de zoete Luikse stroop maakt dit gerecht bijzonder en toch is het heel makkelijk te maken. Serveer als snelle maaltijd na een drukke dag of als iets bijzonders in het weekend. Door de korte bereidingstijd staat hij in tien minuten op tafel. Zo serveer je de herfst en dit mag natuurlijk ook in de winter.
Halverwege het maken van deze kipburger met portobello bun ontdek je hoe eenvoudig variëren is. Gebruik eens kalkoen, vis of een vegetarische burger, of wissel de Blauw Klaver kaas in voor brie of geitenkaas. De portobello’s zorgen voor een stevige bite, terwijl de stroop het geheel afrondt met een lekker zoetje. Serveer hem met een frisse salade of ovenfrietjes en voeg eventueel wat ingelegde rode ui toe voor extra pit. De portobello wordt te weinig gebruikt. Hier vervangen we een broodje door die heerlijke portobello, maar je kunt er nog veel meer mee. En dat begint met ze gewoon in huis halen.
Kipburger met portobello bun
Ingrediënten voor dit recept
- 2 portobello's
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kipburger
- 1 theelepel sesamzaad
- 2 theelepels Luikse stroop
- een paar blaadjes sla
- 20 gram Blauw Klaver kaas
- zout
- peper
Bereidingswijze van dit recept
Een snelle kipburger met portobello bun maak je zo:
Grill de kipburger 5 minuten aan elke kant op een grillpan.
Maak de portobello’s schoon en verwijder de steeltjes.
Smeer de portobello’s in met olijfolie.
Grill de portobello’s 5 minuten aan elke kant in dezelfde grillpan.
Zet het fornuis uit en laat de burgers en portobello’s 5 minuten rusten.
Controleer of de kipburger gaar is.
Leg een portobello met de bolle kant naar beneden op een bord.
Leg eerst de sla en dan de kipburger erop.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg de Blauwklaver kaas op de kipburger en schep er 1 theelepel Luikse stroop op.
Dek af met de andere portobello, bolle kant naar boven.
Smeer de resterende theelepel Luikse stroop op de bovenste portobello en strooi het sesamzaad erover.
Serveer de kipburger met portobello bun direct.
Tafel lekker !!
