Kipfilet in zoetzuur – Laat die kant-en-klare potten zoetzure saus staan, want met dit recept ga jij voortaan de kip zoetzuur zelf maken. Niets is lekkerder dan kip in een saus die je zelf in de pan ziet ontstaan. Een saus vol verse ingrediënten en een saus waarvan je precies weet wat jij erin gestopt hebt. Als je aan de slag gaat om dit recept zelf te maken, is de kans ook heel groot dat je zelf gaat experimenteren. Gebruik bijvoorbeeld andere groenten die jij toevallig nog hebt liggen.
Kipfilet in zoetzuur
Voor dit recept gebruik je kipfilet. Natuurlijk kun je ook andere kipdelen gebruiken, maar kipfilet is in dit geval de makkelijkste en voordeligste optie. Het is wel echt belangrijk om die kipfilet niet te lang te bakken, want dit populaire stukje vlees heeft snel de neiging om droog te worden. Let daar dus goed op bij het maken van dit hoofdgerecht met kipfilet.
Zoet en zuur
Er zijn talloze recepten voor een zoetzure saus. De logica is natuurlijk dat het een saus is waar een zure en een zoete smaak in verwerkt zijn. In dit recept ga je een makkelijke zoetzure saus maken met azijn, tomaten en suiker. Dat is de basis. En in die basis verwerk je dan nog lekker verse groenten en wat specerijen. Zo is de hoeveelheid groenten die je dagelijks nodig hebt ook weer sneller gehaald.
Rijst met een extra smaakje
Te vaak wordt er alleen maar witte rijst geserveerd. Maar een fanatieke hobbykok krijgt de kriebels van alleen maar droge witte rijst. Soms is dat gewoon prima, maar in veel gevallen kun je daarmee variëren. In dit recept ga je de witte rijst op smaak brengen met een kippenbouillonblokje en een beetje tomatenpuree. Zo makkelijk kan het zijn!
Zo leuk is kipfilet in zoetzuur
Dit is gewoon echt een leuk recept om te maken. Je bent er zo’n 40 minuten mee bezig. Ja, jij wil snel iets op tafel zetten, en 40 minuten valt tegenwoordig niet meer onder snel. Een groot deel van de tijd sta je echter, met een lekker muziekje op de achtergrond, verse groenten te snijden. Je dagelijkse yogamomentje in de keuken. Als je er een beetje handig in wordt, wordt dat steeds leuker. En uiteindelijk wordt het zelfs een sport. En hè, in diezelfde 40 minuten heb je straks helemaal zelf een zoetzure saus gemaakt en gewone rijst omgetoverd in iets lekkers. Dat zet je straks met trots op tafel. Daar heb je wel 40 minuten voor over, toch?
Kipfilet in zoetzuur
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram kipfilet
- 1 winterwortel
- 2 rode paprika’s
- 2 uien
- 3 stengels bleekselderij
- 1 courgette
- 200 gram champignons
- 500 gram verse tomaten
- 1 ½ eetl. tomatenpuree
- een stukje gember, fijn geraspt
- 1 theelepel sambal
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 3 eetlepels azijn
- 1-2 eetlepels suiker, naar smaak
- een klein bosje koriander
- 1 kippenbouillonblokje
- 200 gram rijst
- 3 eetlepels olie
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Schil de wortel en snijd die in dunne plakjes.
Snijd de paprika, courgette en uien in grove stukken.
Snijd de bleekselderij en de champignons in plakjes.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Breng een pan water aan de kook.
Snijd een kruis op de bolle kant van de tomaten en dompel ze kort in het kokende water totdat de schil begint te krullen. Leg ze direct in ijskoud water. Pel er nu de schil vanaf en snijd in stukken en blend ze fijn. Zet apart.
Doe het bouillonblokje en een halve eetlepel tomatenpuree in het water en roer goed door. Voeg de rijst toe en kook die volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de kipfilet kort tot de kipfilet net gaar is.
Haal de kip uit de pan en roerbak hierin de in stukken gesneden groenten.
Voeg de knoflook en een eetlepel tomatenpuree toe, samen met de sambal. Bak even kort mee.
Voeg de tomatenpulp toe en breng dit aan de kook. Breng op smaak met azijn, suiker, zout en eventueel peper.
Voeg de kipfilet weer toe en warm kort door.
Giet de rijst af en stoom het even kort droog.
Serveer de kipfilet in zoetzuur samen met de gekookte rijst. Strooi er naar smaak een paar blaadjes koriander overheen.
Geef bij de kipfilet in zoetzuur een lekkere komkommersalade.
