Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus – Je kunt van elke soort gehakt kleine balletjes maken. Dat zou je ook eens kunnen doen met kipgehakt. Kipgehakt is lekker, snel en veelzijdig. Allemaal voordelen dus. Balletjes in satésaus en balletjes in tomatensaus horen bij velen al tot het vaste repertoire. Waarom niet eens variëren met kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus? Lekker fruitig met een beetje pit. Hoe je ze maakt, lees je in het recept dat je hieronder vindt.
Waarom zou je kipgehakt gebruiken?
Kip is zo veelzijdig dat je het bij wijze van spreken iedere dag kunt eten zonder dat je in de gaten hebt dat het steeds weer kip is. Zoek een geweldige poelier. Je vindt er de lekkerste dingen. Waaronder dus ook kipgehakt, zowel gekruid als ongekruid. Kipgehakt is een veelzijdig product dat je voor veel verschillende gerechten kunt inzetten. Niet alleen voor het recept voor kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus, maar ook voor ovenschotels als lasagne is het een heel geschikt product. De gekruide variant is erg lekker, maar soms wil je er je eigen smaakjes doorheen doen. Kies dan voor ongekruid gehakt. In dit recept voor kipgehaktballetjes maak je dan ook gebruik van de ongekruide variant. Probeer het maar eens.
Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus, ook lekker op een broodje
Je kunt de balletjes heel goed inzetten als onderdeel van je warme maaltijd. De gehaktballetjes zijn absoluut een lekkernij, vooral in combinatie met de saus en de rijst met de broccoli. De balletjes zijn trouwens ook erg lekker op een broodje, samen met een beetje ijsbergsla of in reepjes gesneden Chinese kool. Verder passen ze prima op een koud en warm buffet. Je kunt ze ook aan een prikkertje serveren als warm borrelhapje. Kortom, kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus is een veelzijdig gerecht, waarvan je het recept zeker gaat bewaren.
Je kunt de balletjes van tevoren klaarmaken, volgens het recept. Bestrooi ze wel pas voor het serveren met de peper, de lente-ui en het sesamzaad.
Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram kipgehakt
- 50 ml melk
- 75 gram paneermeel
- 1 theelepel versgeraspte gember
- 2 eetlepels sojasaus zout
- een kleine theelepel sambal
- een halve eetlepel geraspte sinaasappelschil
- Voor de saus:
- 1 ½ theelepel sesamolie
- 1 ½ theelepel olijfolie
- 1 teen knoflook geperst
- 1 theelepel gember, versgeraspt
- een halve rode peper fijngesneden
- 3 eetlepels sinaasappelmarmelade
- 2 eetlepels hoisinsaus
- het sap van 3 sinaasappels
- 1 lente-ui
- 2 theelepels sesamzaad
- 1 eetlepel maïzena
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus:
Meng alle ingrediënten voor de balletjes door elkaar en zet even koud om in te laten trekken en het gehakt steviger te laten worden.
Doe de sesam- en olijfolie in een pannetje en doe daar de knoflook, gember, marmelade, hoisinsaus en sinaasappelsap in. Breng dit aan de kook en laat dit inkoken tot je 2/3 over hebt.
Los de maïzena op in een half kopje water en schenk dit beetje bij beetje bij de saus tot je de gewenste sausdikte hebt.
Snijd de lente-ui in ringetjes.
Draai balletjes ter grootte van een walnoot van het gehakt en bak de balletjes in een klein beetje olie in een grote koekenpan tot ze gaar zijn.
Doe de balletjes in de saus en warm alles goed door.
Strooi er op het laatste moment de sesamzaadjes, lente-ui en de rode peper over en serveer heet.
Tafel lekker !!
