Kipsaté van de barbecue – Voor veel barbecueliefhebbers hoort een sateetje er echt bij als er gebarbecued wordt. Organiseer je binnenkort een barbecue? Natuurlijk kun je dan kant-en-klare saté kopen bij de slager of in de supermarkt, maar wat is er nu leuker en lekkerder dan om ze eens zelf te maken? Wij hebben een recept voor je voor een lekkere kipsaté van de barbecue. Het is niet moeilijk, het kost weinig tijd, alleen het marineren van het vlees duurt een paar uur, maar in die tijd kun je de rest van de barbecue voorbereiden. Steek er een klein beetje tijd in, en straks ga jij met de complimenten lopen in plaats van de slager! Zeker als je er ook nog eens zelf een lekkere pindasaus bij maakt. Wat vers stokbrood erbij en je barbecue met kip wordt ongetwijfeld een succes!
Kipfilet of kippendijfilet
Er is in het recept voor kipsaté van de barbecue kipfilet gebruikt. Je zou voor dit vleesgerecht ook kunnen kiezen voor kippendijfilet. In dit stukje kip zit iets meer vet dan gewone kippenborstfilet, en dat beetje vet geeft het vlees nu net wat meer smaak en zal minder snel droog worden dan kipfilet. Kies gewoon wat jij zelf het lekkerst vindt.
Kipsaté van de barbecue; wat tips
De bereidingstijd in het recept is exclusief de tijd die het kost om te marineren. Reken daar minstens 2 uur voor, maar je kunt het vlees ook langer marineren.
Door het aanpassen van de hoeveelheid sambal kun je zelf bepalen hoe pittig de kipsaté van de barbecue wordt. Wil je het pittig, verdubbel dan de hoeveelheid. Eten er kinderen mee, of houd je niet van pittig? Halveer dan de hoeveelheid sambal. Je kunt ook voor een ander soort sambal kiezen. Als je sambal manis, een wat zoetere sambal gebruikt, zal het vlees zeker minder pittig worden.
De hoeveelheid kip in dit recept is voldoende voor 4 grote of 6 kleinere spiezen.
Kipsaté van de barbecue
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel neutrale olie
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel zoute sojasaus
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel korianderpoeder
- 1 eetlepel sambal oelek
- Ook nodig: 4 - 6 houten of metalen spiezen
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je kipsaté van de barbecue:
Meng in een schaal de ketjap manis, de olie, de zoute sojasaus, het limoensap, de komijn, de koriander en de sambal tot een marinade. Schep de blokjes kipfilet hier door heen. Zet voor minimaal 2 uur weg in de koelkast. Langer marineren kan natuurlijk ook. Dat zal de smaak zeker ten goede komen.
Rijg de kipblokjes aan de spiezen.
Gril de spiezen op de barbecue. Draai ze regelmatig om verbranden te voorkomen. Let er op dat de kipsaté volledig gaar wordt.
Serveer de kipsaté van de barbecue met zelfgemaakte pindasaus en vers stokbrood.
Tafel lekker !!
