Komkommer zalm rolletjes; Een goed begin is het halve werk, komkommer zalm rolletjes zijn een perfecte start voor een gezellig etentje.
Komkommer zalm rolletjes, ga voor gemak met allure
De rolletjes van komkommer zijn heerlijk als voorgerecht met gerookte zalm, maar ook perfect voor speciale gelegenheden of als hapje bij een borrel. De rolletjes combineren de frisheid van komkommer met de zilte smaak van gerookte zalm en een kruidige roomkaas. En het mooie is dat de feestelijke uitstraling van dit voorgerechtje niet prijsgeeft dat ze zo eenvoudig te maken zijn.
De perfecte komkommer
Voor komkommer zalm rolletjes is het aan te raden om de perfecte komkommer te kiezen. Ga voor een stevige, rechte komkommer die niet te dik is met een heldergroene kleur. Dikke komkommers bevatten vaak veel meer vocht, waardoor de rolletjes sneller vocht loslaten en minder knapperig blijven. Bovendien worden de plakken van een dikke komkommer erg breed en daardoor worden de rolletjes te groot en te grof.
Zorg voor mooie, dunne plakken
Snijd de komkommer na het wassen in dunne, langwerpige plakken met behulp van een mandoline of een kaasschaaf. Je wil echt dunne plakken; dikke plakken zijn bijna niet te rollen zonder dat ze breken. Het is ook niet de bedoeling dat je een halve komkommer als voorgerecht op je bord krijgt, maar alleen een lekker en smaakvol hapje.
Gerookte zalm, een echte smaakmaker
De gerookte zalm is de smaakmaker van dit gerecht. Kies voor kwaliteit en koop gerookte zalm die vers en smaakvol is. Snijd de gerookte zalm in dunne, rechthoekige plakken die qua grootte passen bij de plakken komkommer. Zorg ervoor dat je de zalm niet te dik snijdt, en dat ze mooi op de plakken komkommer passen. Maak de komkommer zalm rolletjes niet te ver vooruit, want het zout van de zalm maakt dat de komkommer vocht verliest en zachter wordt.
Fris, zilt en natuurlijk romig en kruidig
Roomkaas met lekker veel verse kruiden maakt het gerechtje helemaal af. De romige en kruidige smaak geven precies de juiste balans die je zoekt in een lekker en makkelijk voorgerecht. Serveer er appelkappertjes en eventueel een lekker stukje brood bij en je weet zeker dat de start van je dinertje goed zit.
Hoofdgroep
Gang
Eetmoment
Gerecht type
Verse ingrediënten
Komkommer zalm rolletjes
Ingrediënten voor dit recept
- 1-2 komkommers
- 200 gram gerookte zalm
- 150 gram roomkaas
- 3 takjes dille
- 2 takjes peterselie
- 10 sprietjes bieslook
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je Komkommer zalm rolletjes:
Pluk de dille van de takjes en houd acht mooie plukjes apart voor de garnering. Hak de rest van de dille samen met de peterselie en bieslook fijn.
Roer de roomkaas los in een kom en meng de fijngehakte kruiden erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd met een mandoline of kaasschaaf acht lange, dunne plakken van de komkommer. Gebruik de eerste plak met veel schil niet. Als de komkommer veel waterige zaden bevat, gebruik dan alleen de stevige delen. Je hebt mogelijk een tweede komkommer nodig, afhankelijk van de dikte en stevigheid.
Snijd de gerookte zalm in repen die even breed zijn als de komkommerplakken. Leg een plak zalm op elke plak komkommer en bestrijk voorzichtig met een laagje kruidenroomkaas.
Rol de komkommer strak op en zet elk rolletje vast met een prikker. Garneer met de apart gehouden dille.
Serveer de komkommer zalm rolletjes het liefst binnen een uur, dan blijven ze lekker fris en knapperig. Later serveren kan ook, maar dan wordt de komkommer iets zachter. Serveer eventueel met appelkappertjes voor een frisse twist.
Tafel lekker !!
