Krieltjes op een stokje – Ben je nog op zoek naar een leuk recept voor een bijgerechtje, om bij de barbecue te maken, of bij een gewone maaltijd? Aardappels kunnen altijd en krieltjes zeker. Heb je al eens bedacht dat je verse krieltjes op een stokje kunt prikken? Wel even voorkoken natuurlijk. Supereenvoudig, dit recept! Vervolgens rooster je de spiesjes, op de barbecue, of in de oven. Je kunt er een lekker sausje bij maken, of wat mayo erbij en je bijgerecht is compleet.
Waarom zou je die aardappels op een stokje prikken?
Aardappels passen heel goed bij een barbecue. Dus waarom zou je niet eens iets anders maken dan de aardappelsalade die bijna standaard bij elke barbecue op tafel verschijnt? Een warm aardappelgerecht past ook heel goed bij een barbecue. Met dit recept voor krieltjes op een stokje serveer je dus eens iets anders en origineels. En het is natuurlijk ook erg leuk om de aardappels op de barbecue klaar te maken en direct te serveren.
Krieltjes zijn jonge aardappeltjes, althans dat horen het te zijn
Aardappels die een formaat hebben van 23-30 mm noem je krieltjes. Die aardappeltjes zijn heel jong, ze hebben een heel dunne schil en je hoeft ze dus niet te schillen voor gebruik. Je gebruikt natuurlijk wel verse krieltjes. Verse krieltjes zijn rauwe, ongeschilde aardappels. En niet de krieltjes of minikrieltjes uit het koelschap van de supermarkt. Vaak zijn dit niet eens krieltjes, maar aardappelbolletjes die gesneden worden uit grote aardappels. Hartstikke makkelijk natuurlijk, voorgekookt en wel. Maar wat is nu de moeite van het zelf koken? Daarnaast, vers en zelfgekookt is gewoon veel lekkerder. Wat wel verse krieltjes zijn, zijn de geschrapte krieltjes die bij de groenteboer worden aangeboden. Ze worden machinaal geschrapt, en verder niet bewerkt. Voor het recept van de krieltjes op een stokje gebruik je ongeschilde krieltjes.
Wat is nou de moeite van zelf koken?
Krieltjes kun je voorkoken
Je kunt de krieltjes voorbereiden door de aardappeltjes van tevoren te koken en de marinade vast te maken. Zet de aardappels vervolgens ook vast in de marinade. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Je kunt de krieltjes ook niet op een stokje rijgen en gewoon los op de bakplaat of grillplaat van de oven of de barbecue grillen. Volg verder het gewone recept.
Krieltjes op een stokje
Ingrediënten voor dit recept
- 32 krieltjes, ongeveer even groot
- 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes, gehakt
- het sap van een halve citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teen knoflook, zeer fijn gehakt of geperst
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je de krieltjes op een stokje:
Kook de krieltjes voor in water met wat zout, tot ze gaar zijn.
Meng in een schaal de rozemarijn, het citroensap, de olijfolie, de knoflook, zout en peper. Schep hierin de krieltjes om en laat een half uurtje marineren.
Rijg de krieltjes aan de spiesjes. Doe 4 aardappeltjes aan een stokje.
Rooster de krieltjes op de barbecue, de grillpan, of in de oven, zodat ze warm en rondom bruin worden. Draai ze op tijd om, zodat ze niet verbranden.
Reken 2 spiesjes per persoon. Serveer de krieltjes op een stokje direct.
Tafel lekker !!
