Kropsla met meloen en ham

Kropsla met meloen en ham – Het eerste dat in je opkomt bij het horen van ‘meloen met ham’ is waarschijnlijk niet iets met kropsla, maar de traditionele Italiaanse combinatie van cantaloupe- of galiameloen met plakjes parmaham. Dit klassieke voorgerecht is natuurlijk een prachtige balans tussen zoet en zout. De rijpe, sappige meloen zorgt voor een verfrissende smaak met een klein zoetje, terwijl het zoute van de ham een subtiele hartige smaak toevoegt. Bij elke hap ontstaat er smaakexplosie. Om de klassieke combinatie eens op een andere manier te eten, krijg je het recept van een heerlijke salade. Kropsla met meloen en ham heeft datzelfde heerlijke zoet en zout als het voorgerecht, maar dan nog aangevuld met lekkere, frisse, knapperige botersla en feta. De echt zomers aandoende salade is heerlijk als lunch, als bijgerecht of bij een barbecue. Neem er ook vooral een heerlijk glas witte wijn bij om het feest compleet te maken.

Kropsla als knapperige basis

Koop een krop lekker verse kropsla, ook wel botersla genoemd, als basis voor de heerlijke salade met meloen en ham. Maar dan ook precies wat er staat. Een krop verse sla. En geen zakje met slablaadjes die er al een week inzitten. Het is geen enkele moeite om zelf een krop sla schoon te maken. Je krijgt er bovendien veel voordelen voor terug.  Namelijk, verser, knapperiger, lekkerder en zeker ook goedkoper dan sla in een zakje.

Meloenen, in alle soorten en kleuren, kies zelf maar!

In het recept is gekozen voor watermeloen en Galiameloen. Dat is een prima combinatie voor de kropsla met meloen en ham, maar je kunt ook kiezen voor twee andere soorten. Denk aan de Cantaloupe, die van binnen prachtig oranje is, de zoete Charentais meloen, of de Piel de Sapo meloen. Ook kun je er voor kiezen om meer dan twee soorten te gebruiken voor de kropsla met meloen en ham. Doe het zo als jij het lekker vindt, of kijk naar de meloenen die je groenteboer aanbiedt.

Kropsla met meloen en ham, daar kun je mee variëren

Zoals je voor de kropsla met meloen en ham zelf de meloensoorten kunt kiezen, kun je ook de gedroogde ham die jij het lekkerst vindt uitzoeken. Prosciutto, Serrano, Cobergerham, Bayonneham… leef je uit!

De salade is al heerlijk fris en bomvol smaak zonder dressing.  Wil je er toch een dressing of vinaigrette bij serveren? Kies dan een eenvoudige klassieke vinaigrette.

Heb je een bolletjessteker? Maak dan mooie bolletjes van de meloen. Heb je die niet? Blokjes smaken net zo lekker!