Kropsla met sperziebonen, perziken en mozzarella

Kropsla met sperziebonen, perziken en mozzarella. Dat is een kleurrijke en echt lekkere salade voor de zomermaanden. In deze salade proef je het seizoen. Verse sla, sperziebonen uit eigen land en sappige perziken, aangevuld met bolletjes mozzarella. Kropsla met sperziebonen serveer je als lunchsalade, als bijgerecht bij het avondeten, maar ook als bijgerecht bij de barbecue. Dit is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare salade uit de supermarkt! Dit recept moet je echt een keer zelf maken om dat te ontdekken.

Kropsla, sperziebonen en perziken

In juni moet je goed opletten of de sperziebonen uit Nederland of uit bijvoorbeeld Marokko komen. Een paar weken later zie je overal Nederlandse sperziebonen. Begin juni kun je wel de kasbonen tegenkomen. Dat zijn de eerste Nederlandse sperziebonen uit de kas, maar daarvoor betaal je wel zo’n 8 tot 10 euro per kilo. De meesten zullen dan denken: “Laten we nog maar even wachten”. Anderen doen een moord voor die eerste kasboontjes.

Maar als je dan die eerste Nederlandse sperziebonen kunt bemachtigen, is het natuurlijk leuk om daar meer mee te doen dan ze koken om ze naast de eveneens gekookte aardappelen te leggen. Begrijp ons niet verkeerd, dat is superlekker. Toch kun je echt wel iets spannenders serveren. Kropsla met sperziebonen bijvoorbeeld. Daar wordt iedereen aan tafel direct enthousiast van.

Kropsla met sperziebonen krijgt nog meer allure als je er stukjes verse en sappige perzik in verwerkt. Geef het kleur met bolletjes mozzarella en je hebt een salade waar je u tegen zegt. O, en dat maak je dan ook af met een makkelijke, maar zelfgemaakte dressing.

Met kropsla met sperziebonen, perziken en mozzarella serveer je de zomer

Deze salade is zo kleurrijk dat je dit echt met trots serveert. Het doet in niets denken aan die kant-en-klare supermarktsalades. Deze salade maak je 100% zelf en het kost je maximaal 20 minuten. Zet ‘m op tafel als lunch en geef er robuust brood met boerenroomboter bij. Dat is lekker lunchen! Zorg maar dat de tuintafel gedekt is.

Ook bij de barbecue kun je uitstekend de kropsla met sperziebonen serveren. Te vaak stopt het bij reepjes ijsbergsla, een gesneden tomaatje en een schijfje komkommer. Iedereen maakt dat al, je krijgt het bij elke barbecue. Wees origineel, stop er net iets meer tijd in en je hebt blije gezichten aan tafel of rond de barbecue.

In 20 minuten vrienden maken

Ja echt, kropsla met sperziebonen, perziken en mozzarella is geschikt om in 20 minuten vrienden te maken. Speeddaten met salade, haha, hoe eenvoudig kan het leven zijn? Even wat werk om te snijden, dan mengen, dressing maken, ook mengen en serveren maar. Iedereen kan dit maken. Ja, jij ook!