Kruidenbotersaus is een frisse en romige saus die je makkelijk zelf kunt maken met verse Nederlandse tuinkruiden en echte roomboter. Deze saus is heerlijk bij asperges, broccoli, bloemkool of een stukje vis. Je snapt waarschijnlijk al dat dit veel lekkerder is dan een kant-en-klare saus uit een zakje. Het verschil? Kleur en geur. Dit is een makkelijke, maar culinaire saus met peterselie, bieslook en bladselderij, waarmee je een gerecht echt verrijkt.
Kook vers!
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: kook vers! Als je dit trucje doorhebt, wil je niet meer anders. Je koopt een flinke kluit roomboter bij een kaasspeciaalzaak, zuivelhandel of boerderijwinkel. Dat is de basis voor heel veel. Een goede boerenroomboter zou de standaard moeten zijn in je keuken, tenminste als je van lekker eten houdt. Verder heb je alleen nog een beetje bloem en bouillon nodig, en natuurlijk een flinke hand verse kruiden. Zo simpel is een kruidenbotersaus. Een beetje hobbykok heeft dit gewoon allemaal al in huis.
Met deze kruidenbotersaus laat je gastvrijheid zien
Krijg je eters? Serveer dan eens deze kruidenbotersaus. Die heerlijke saus van roomboter en verse kruiden serveer je tijdens een diner bij witte asperges, gekookte eieren of een stukje kabeljauw. Eerlijk, dit is zoveel gastvrijer dan alleen een zakje sauspoeder door wat water roeren. Met deze saus krijgt jouw gerecht meer smaak. Het geeft je gerecht ook meer kleur en door de geur van de verse kruiden zal iedereen willen proeven. Met deze kruidenbotersaus laat je aan je gasten zien dat je moeite voor ze gedaan hebt.
In 15 minuten zelf te maken en goed voor te bereiden
Ja echt, in 15 minuten tijd ben jij de sterrenchef in eigen huis. Je kunt de bouillon alvast maken en de verse kruiden en roomboter vooraf snijden, zodat je de saus later snel afmaakt. Het enige wat belangrijk is bij kruidenbotersaus is dat de boter goed koud blijft. Kleine blokjes uit de koelkast of vriezer zorgen voor een mooie, gladde saus. Met een garde lukt het prima, maar met een staafmixer gaat het nog sneller. Het is echt een trucje dat je even door moet hebben, en dan serveer jij voortaan iets echt lekkers.
