Een kruidig gemarineerd lamshaasje is echt lekker en het is een gerecht dat je thuis heel makkelijk zelf maakt. Met dit recept breng je de pure smaak van lamsvlees extra goed naar voren. De marinade van rozemarijn en knoflook geeft het lamshaasje een kruidige touch zonder het vlees te overheersen. Doordat je het vlees zelf marineert, bepaal je precies hoe krachtig de smaken worden. Zo haal je het beste uit dit bijzondere stukje vlees en hoef je niet terug te vallen op kant-en-klare gemarineerde varianten uit de supermarkt.
Doordat je het vlees zelf marineert, bepaal je precies hoe krachtig de smaken worden.
Een kruidig gemarineerd lamshaasje grill je eenvoudig op de barbecue of in een goede grillpan. Laat het vlees wel even op kamertemperatuur komen voor je het bakt, zo blijft het mooi mals en sappig. Serveer de dikke plakken lamshaasje met een scheutje extra vierge olijfolie en wat grof zeezout voor een extra smaakboost. Of je het nu serveert met een frisse salade, gebakken aardappeltjes of een knapperig stuk brood: dit gerecht maakt van een gewone avond een heerlijke avond met pure smaken.
Het kruidig gemarineerd lamshaasje is een simpel gerecht dat draait om goede ingrediënten en een beetje aandacht. Gebruik verse rozemarijn en knoflook en laat het vlees op tijd op kamertemperatuur komen. Zo blijft het sappig en vol smaak. De marinade geeft het lam net dat beetje extra pit, zonder de zachte smaak te overheersen.
Gebruik verse rozemarijn en knoflook en laat het vlees op tijd op kamertemperatuur komen.
Zo wordt jouw kruidig gemarineerd lamshaasje het lekkerst
Leg het vlees pas op de barbecue als deze goed heet is. Grill de lamshaasjes kort zodat ze rosé blijven. Laat ze daarna een paar minuten rusten, dan blijven de sappen mooi in het vlees. Snijd het kruidig gemarineerd lamshaasje schuin in dikke plakken voor een mooie presentatie. Een beetje extra olijfolie erover maakt het af.
Compleet met salade en brood of aardappeltjes
Met een kruidig gemarineerd lamshaasje zet je in weinig tijd iets bijzonders op tafel. Serveer het met een frisse salade, gebakken aardappeltjes of wat brood. Wat over is, bewaar je eenvoudig in de koelkast. Ook koud is het heerlijk, bijvoorbeeld op een broodje de volgende dag. Zo haal je alles uit dit stukje lamsvlees.
Ook koud is het heerlijk, bijvoorbeeld op een broodje de volgende dag.
Kruidig gemarineerd lamshaasje
Ingrediënten voor dit recept
- 2 lamshaasjes
- 2 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je kruidig gemarineerd lamshaasje:
Hak de rozemarijn en de knoflook grof.
Besmeer de lamshaasjes met een beetje olijfolie en bestrooi ze met de knoflook en de rozemarijn. Wrijf de smaken er goed in en leg het vlees in een afgesloten verpakking terug in de koelkast minimaal een uur of langer te marineren.
Haal het lamsvlees minimaal een half uur voor je het gaat grillen uit de koelkast.
Zorg dat de barbecue op temperatuur is.
Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het op de barbecue of in een pan met een beetje olijfolie aan beide zijnde ongeveer 3-4 minuten.
Haal het vlees van de warmtebron en laat dit op een bordje 5 tot 10 minuten rusten.
Snijd het vlees met een scherp mes recht op de draad schuin naar beneden in dikke plakken. Verdeel de plakken kruidig gemarineerd lamshaasje over 3 of 4 borden. Druppel er eventueel nog iets extra vierge olijfolie over.
Tafel lekker !!
