Linguine met uien en Goudse kaas is zo’n gerecht dat bewijst hoe weinig je nodig hebt voor iets lekkers. Je maakt dit recept met simpele ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: een netje uien, een stukje kaas en wat pasta. Doordat de pasta direct meekookt in het water met de uien, neemt hij alle smaken op. Je krijgt daardoor een geconcentreerde, hartige basis die helemaal niet flauw smaakt. Alles gaat in één pan, dus ook de afwas blijft beperkt. Ideaal voor een doordeweekse dag waarop je snel en toch huiselijk wilt eten.
Deze Linguine met uien en Goudse kaas is bovendien een budgetrecept dat ook nog eens vegetarisch is. Met glutenvrije pasta maak je het eenvoudig lactosevrij en glutenvrij, en de extra zetmelen geven de saus een nog romiger effect. Heb je zin in iets meer bite? Bak dan spekblokjes apart aan en roer ze er op het einde doorheen. Zo pas je het gerecht gemakkelijk aan je eigen smaak aan. Het resultaat is hoe dan ook een romige, stevige pasta.
Hoofdgroep
Gang
Eetmoment
Gerecht type
Verse ingrediënten
Linguine met uien en Goudse kaas uit één pan
Ingrediënten voor dit recept
- 400 gram ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram linguine
- 1 eetlepel olijfolie
- 5 gram verse tijm
- zout
- peper
- 50 gram geraspte Goudse kaas
- 1 liter water
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je linquine met uien en kaas:
Breng een liter water aan de kook in een steelpan of waterkoker.
Pel de uien en snijd ze in halvemaantjes. Pel de knoflook en pers deze uit.
Verhit de olijfolie in een hapjespan en stoof de ui totdat deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Leg de linguine bovenop de gestoofde ui en giet het kokende water erover tot alles onder staat. Roer de linguine even los.
Dek de pan af en laat 5 minuten koken. Haal daarna de deksel van de pan en blijf roeren tot de pasta gaar is en een homogene saus vormt. Voeg indien nodig beetje bij beetje extra water toe.
Pluk de blaadjes van de tijm en voeg toe. Breng op smaak met zout en peper.
Roer op het einde de geraspte kaas door de pasta.
Tafel lekker !!
