• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zondag 15 juni 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Recepten Lunch

Frittata met boerenkool en oude boerenkaas

Genieten op zijn Italiaans met Hollandse ingrediënten!

Redactie door Redactie
in Lunch
0
Frittata met boerenkool en oude boerenkaas

Frittata met boerenkool en oude boerenkaas – Frittata ken je misschien als een gerecht vol met Italiaanse ingrediënten. Maar waarom zou je niet eens een frittata maken waar Hollandse ingrediënten in zitten? In plaats van allerlei mediterrane groenten gebruik je boerenkool en in plaats van Parmezaanse kaas ga je voor echte Nederlandse boerenkaas. Zeker weten dat een frittata met boerenkool en oude boerenkaas minstens zo lekker is als een echte Italiaanse. Geloof je het niet? Probeer het dan maar eens. Wedden dat je dit recept vaker gaat maken?

Dit is een frittata

Als je ‘frittata’ uit het Italiaans naar het Nederlands vertaalt, betekent dat ‘gebakken’. En dat klopt dan ook zeker, want uiteindelijk bestaat een frittata met boerenkool en oude boerenkaas uit verschillende ingrediënten die samengevoegd worden met losgeklopte eieren en dat wordt vervolgens gebakken. Dat kan in de koekenpan of in de oven. Dit is een gerecht dat eigenlijk is ontstaan uit armoede. Het wordt traditioneel gemaakt met de restjes die zijn overgebleven van de dag ervoor. Dat kan van alles zijn. Denk aan groenten, kaas, maar ook restjes pasta kunnen verwerkt worden tot een frittata. Omdat het weggooien van voedsel ook nu gewoon niet kan, is dit een recept om te bewaren. Je kunt de ingrediënten heel makkelijk aanpassen en er je eigen variant van maken. De frittata met boerenkool en oude boerenkaas is gemaakt in de oven. Dat is een makkelijke manier om een frittata te maken. Mocht je liever de koekenpan gebruiken, dan kan dat uiteraard ook.

Hollandse frittata met boerenkool en oude boerenkaas

Je vindt in dit artikel een recept voor een frittata die volledig bestaat uit typisch Hollandse ingrediënten. Boerenkool is natuurlijk een groente die vooral in Nederland wordt gegeten. En die oude boerenkaas spreekt ook voor zich. Want wat is er nu lekkerder dan een echte Hollandse boerenkaas? Houd je niet van oude kaas? Pak dan gewoon een iets jongere variant. Er gaat ook gerookt spek in de frittata met boerenkool en oude boerenkaas. Je kunt dat spek eventueel vervangen door hamblokjes.

boerenkool recepten

Boerenkool recepten; van klassiek naar moderner

Verrassende boerenkool recepten, aangevuld met tips voor de bereiding van boerenkool. Kies jij het lekkerste boerenkool recept hier?

Goudse kaas

Goudse kaas; gewoon wereldberoemd!

Hij is wereldberoemd, het is onze nationale trots en jij eet hem 's morgens op je bruine boterham. Onze eigen, vertrouwde, Goudse kaas!

frittata recepten

Frittata recepten; de restjes van het weekend opmaken

Verschillende frittata recepten voor een heerlijke lunch of een snelle maaltijd. Ideaal om restjes groenten of vlees/vis in te verwerken.

Frittata met boerenkool en oude boerenkaas

Porties: 3-4 personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 150 gram gesneden boerenkool
  • 8 eieren
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 125 gram gerookte spekblokjes
  • een scheut melk of karnemelk
  • 125 gram oude boerenkaas
  • zout en peper
  • olijfolie om in te bakken en mee in te vetten

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je frittata met boerenkaas:

Rasp de kaas.

Snipper de ui en hak de knoflook.

Vet een passende ovenschaal of een bakvorm in.

Verwarm de oven op 180 graden.

Verhit een scheut olie in een wok of een hapjespan. Bak hierin het spek zachtjes uit. Voeg de ui en de knoflook toe en bak mee tot de ui glazig is. Doe dan de boerenkool erbij en roerbak de groente tot ze geslonken is. Breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur uit.

Klop de eieren met de melk los in een grote kom. Roer de geraspte boerenkaas door de eieren. Schep het boerenkoolmengsel erdoor en giet alles over in de ovenschaal of bakvorm.

Zet de schaal in de oven en bak tot de eieren zijn gestold en licht beginnen te kleuren.

Haal de frittata uit de oven en schuif hem op een groot bord. Snijd hem in punten of kwarten.

Serveer de frittata met boerenkool en oude boerenkaas direct.

Tafel lekker !!

Tags: EierenGroenteKaas
DeelPin6VerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

wrapdriehoekjes met pittige kip
Lunch

Zelfgemaakte wrapdriehoekjes met pittige kip; tussendoor of bij de borrel

Boerenomelet met verse groenten
Lunch

Boerenomelet met verse groenten en echte kaas: makkelijk, voedzaam en vers

wrapdriehoekjes met ham en kaas
Lunch

Zelf maken: wrapdriehoekjes de luxe met ham en kaas; snel én vers

Wraps met gegrilde groenten en mozzarella
Lunch

Wraps met gegrilde groenten en mozzarella

Gevulde roomboter croissant met scharreleieren en Nederlandse burrata
Lunch

Gevulde roomboter croissant met scharreleieren en Nederlandse burrata

Tosti caprese
Lunch

Tosti caprese, maak een heerlijke lunch met verse tomaten en Nederlandse mozzarella

Reacties 2

  1. Susanne hermsen says:
    5 maanden geleden

    Hoeveel kaas moet hierin, kan het niet vinden..

    Beantwoorden
    • Elise de Haan says:
      5 maanden geleden

      125 gram, Susanne. Het recept is inmiddels aangepast.

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Eieren

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Aardbeien met Rotterdamsche Oude: simpel, vers en verrassend lekker
  • Watermeloen snijden is makkelijker dan je denkt
  • Gebakken schol met gepofte tomaatjes – vers en snel klaar
  • Wijn bij zomerse gerechten: lichte salades, vis en frisse pasta’s
  • Pappardelle met gepofte paprika, verse spinazie en echte feta
  • Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

Reacties

  • Redactie op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Corina Loeve op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Redactie op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Marionet op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Ceunen Martine op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief