Marmercake met advocaat– Marmercake, een cake met de smaken vanille en chocolade, waar je ook een lekkere scheut advocaat aan toe kunt voegen. Hoe lekker wil je het hebben? Hier ga je vrienden mee maken. Probeer het maar, je zult zien dat die cake in no-time tot de laatste kruimel verorberd is. Die cake is natuurlijk een fantastisch idee om met Pasen te serveren.
Marmercake met advocaat, een bijzondere variant
Een marmercake zonder advocaat is bij iedereen wel bekend. Het is meestal een vanillecake, gemengd met chocoladecake. De naam heeft hij te danken aan het uiterlijk, dat als je hem iets langer doorroert, lijkt op marmer. Maar maak eens een bijzondere variant, met advocaat. Daar ga je punten mee scoren.
Door de toevoeging van cacao kan de marmercake met advocaat makkelijk iets te droog worden. Dit kun je voorkomen door de cacao eerst te mengen met een beetje vloeistof, zodat het een pasta wordt. Hierdoor voeg je extra vocht toe, wat als logisch gevolg heeft dat de cake dan wat smeuïger wordt. Voeg echter niet te veel vocht toe, want dan wordt de cake klef en lijkt hij niet gaar, en dat is niet lekker.
Advocaat, dat kun je ook zelf maken
Advocaat is een likeur van eieren, room en alcohol. Wil je graag zelf eens advocaat maken? Dan vind je daar hieronder een recept voor. Zelfgemaakte advocaat is natuurlijk veel lekkerder dan kant-en-klare, maar voor het bakken van de marmercake met advocaat kun je ook best een flesje van de slijter gebruiken. Omdat het gemengd wordt met het beslag en doordat het verhit wordt, verandert de smaak en vervliegt de alcohol. Je kunt er, als je het zelf maakt, natuurlijk wel een glaasje van die heerlijke, zelfgemaakte advocaat bij serveren.
Let op: voor dit recept maak je zelf advocaat. Je hebt per cake 200 gram en 50 gram advocaat nodig.
Ingrediënten
300 gramroomboter
300 gramsuiker
350 grambloem
15 grambakpoeder
5eieren
1 eetlepelrum
1 eetlepelvanillesuiker
35 gramcacao
1 eetlepelwater
poedersuiker
Zo maak je marmercake met advocaat
1Maak eerst de advocaat volgens het recept.
2Weeg alle ingrediënten af en zet ze klaar. Het beste werk je met alle ingrediënten op kamertemperatuur.
3Verwarm de oven voor op 155 graden.
4Bestrijk een vorm naar keuze met boter en strooi er wat bloem in. Schud nu met de vorm, zodat overal een dun laagje bloem zit. Klop de overige bloem eruit door de vorm ondersteboven te houden en er een paar tikken op te geven.
5Klop de roomboter met de suiker romig.
6Klop er één voor één de eieren doorheen.
7Spatel er de rum en vanille doorheen.
8Spatel de bloem erdoorheen, zodat het mooi gelijkmatig vermengd is.
9Spatel als laatste de 200 gram advocaat erdoor.
10Verdeel iets meer dan de helft van het beslag over de vorm.
11Smeer een beetje omhoog tegen de zijkanten, maar beschadig het boter/bloemlaagje niet.
12Maak een papje van de 50 gram advocaat en de cacao. Voeg er indien nodig een eetlepel water aan toe. Roer tot dit klontvrij is.
13Schep dit mengsel door het overgebleven beslag en verdeel dit over het beslag in de vorm. Steek er voorzichtig een paar keer in met een spatel om het een klein beetje te mengen, maar let er ook hier weer op dat je de beschermlaag niet beschadigt.
14Bak de marmercake ongeveer 60 minuten tot hij gaar is. Test de gaarheid door een satéprikker midden in de cake te steken. Komt die er schoon uit, dan is de cake gaar.
15Laat de cake een paar minuten staan en keer de marmercake dan om op een rooster.
16Laat de marmercake met advocaat volledig afkoelen en strooi er poedersuiker over.
Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.
Kies nog een recept met Eieren. Of zoek nieuwe ideeën in de hoofdgroep: Eieren.
