Aardbeien Charlotte – Een heerlijk nagerecht, of is het gebak? Het zit in ieder geval bomvol verse aardbeien. Een aardbeien Charlotte is zo lekker, als je geen feestje hebt dan verzin je er wel een feestje voor. Zo’n Charlotte ziet er dan misschien indrukwekkend uit, maar je zult verbaasd zijn over hoe makkelijk je er met dit recept een maakt.
Gezond snoepen met verse aardbeien
Houd jij ook zo van aardbeien? Die heerlijke rode vruchten zijn behalve lekker in een aardbeien Charlotte ook nog eens supergezond. Er zit veel vitamine C in. Daarnaast zit er een flinke hoeveelheid kalium en foliumzuur in. En het beste nieuws is dat aardbeien heel weinig calorieën bevatten. Dus je hoeft je niet in te houden als je je te buiten wilt gaan aan die lekkernij!
Welke aardbeien zijn er te koop?
Er zijn tegenwoordig jaarrond Hollandse aardbeien. In de winter is het aanbod niet erg groot en de prijs hoog. Daarom worden er dan aardbeien geïmporteerd uit landen als Spanje, Marokko en Egypte. De Hollandse aardbeien zijn toch echt heel veel lekkerder dan de import aardbeien uit die landen. Dus, als je aardbeien voor een Charlotte gaat kopen, let er dan eens op dat je Hollandse koopt. Al vroeg in het voorjaar zijn er Lambada’s. Dit zijn kasaardbeien en ze zijn lekker zacht en zoet. Hierna komen de Sonata’s, ook die komen uit de kas. Ze zijn prachtig conisch van vorm en hebben een lekkere friszoete smaak. En dan komen de Elsanta aardbeien. Ook die hebben een heerlijke friszoete smaak. Ze komen eerst uit de kas, en daarna groeien ze buiten in de volle grond en op stellingen. De Elsanta is het meest geteelde aardbeienras in Nederland.
Is een aardbeien Charlotte nu een dessert of gebak?
Met een kilo verse Hollandse aardbeien in de koelkast moest er natuurlijk iets lekkers gemaakt worden. En dan kom je natuurlijk al snel op een dessert met aardbeien, of iets van gebak. Het werd er iets tussenin, en wel een Aardbeien Charlotte… om de lente te vieren!
Toetjes met aardbeien; lekker vers en helemaal zelfgemaakt
Verse aardbeien, een paar andere ingrediënten en een klein beetje tijd. Meer is er niet nodig voor de allerlekkerste toetjes met aardbeien.
Aardbeien Charlotte
Ingrediënten voor dit recept
- 800 gram aardbeien gewassen en kroontjes verwijderd
- 250 ml slagroom
- 250 gram Griekse yoghurt of kwark
- 7 blaadjes witte gelatine
- 5 eetlepels fijne tafelsuiker (iets minder kan ook)
- 2 pakken lange vingers
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een Aardbeien Charlotte:
Begin met de gelatine te weken in wat koud water.
Pureer 300 gram aardbeien in een blender of met een staafmixer.
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Verwarm een paar eetlepels aardbeienpuree en los hier de gelatine in op.
Spatel de Griekse yoghurt door de slagroom. Voeg vervolgens de aardbeienpuree en de puree met de gelatine toe en spatel ook die er voorzichtig doorheen.
Schep alles in een hoge, niet te grote vorm. Gebruik hiervoor eventueel een kleine pan. Bedek het mengsel met stukjes lange vingers. Dek af met plastic huishoudfolie en plaats voor minstens 4 uur in de koelkast. Langer mag ook. Dit kan eventueel al een dag voor gebruik.
Houd de vorm heel even (ongeveer 8 seconden) in een pan met heet water. Stort vervolgens op een groot bord of schaal.
Plaats rondom langs de rand de lange vingers. De hoeveelheid is afhankelijk van het formaat vorm dat je hebt gebruikt.
Bind er een lint omheen om alles bij elkaar te houden.
Werk de bovenkant af met stukjes aardbei of als je kleine aardbeien hebt, met hele aardbeien. Serveer de Aardbeien Charlotte direct.
Tafel lekker !!
