Een banaan-speculoosdessert is niet dat toetje uit de supermarkt. Met dit nagerecht zet je iets spectaculairs op tafel wat jij zelf gemaakt hebt. Daar zit liefde in, dat presenteer je met energie, en dat wordt tien keer meer gewaardeerd. Je combineert rijpe banaan met de lekker kruidige speculooskoejes en romige speculoospasta. Als je netjes werkt bouw je heerlijke laagjes die er prachtig uitzien in een glas. Gebruik rijpe bananen voor een zachtere mousse. Door ze te prakken met yoghurt voorkom je dat ze snel verkleuren en wordt de mousse frisser. In 20 minuten tijd heb je een werelds dessert. Dat wordt een avond lang lekker tafelen!
Maak dit banaan-speculoosdessert in mooie glazen en werk die per stuk af met warme speculoospasta die je over de slagroom verdeelt. Als de speculoospasta weer afkoelt, stijft hij mooi op en vormt hij een glanzend laagje. Snijd de bananen die je als garnering gebruikt in nette plakjes, zodat het geheel er verzorgd uitziet. Leg er een halve speculooskoek en wat plakjes banaan bovenop en je hebt een nagerecht dat er luxueus uitziet maar toch heel makkelijk te bereiden is. Dit serveer je graag na een diner. Vers en zelfgemaakt, dat wordt altijd enthousiast ontvangen.
Banaan-speculoosdessert
Ingrediënten voor dit recept
- 500 ml slagroom
- 4 bananen
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 pak speculooskoekjes
- 40 gram suiker
- 1/3 pot speculoospasta
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een banaan-speculoosdessert:
Verkruimel de koekjes, maar houd er 6 heel.
Zet de pot met speculoospasta in een kom heet water.
Klop de slagroom met de suiker stevig.
Prak 2 bananen met de yoghurt en schep dit door de slagroom.
Doe de helft van de bananenslagroom in een spuitzak.
Neem 6 glazen en doe een laagje koekjeskruimels op de bodem van elk glas.
Verdeel de inhoud van de spuitzak over de glazen, houd de zijkanten schoon.
Schep een laagje speculooskruimels over de bananenslagroom.
Snijd de overige 2 bananen in plakjes en houd 12 plakjes apart.
Verdeel de rest van de plakjes banaan over de glazen en druk ze een beetje aan.
Schep de resterende bananenroom in de spuitzak en verdeel over de glazen.
Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een theelepel. Maak de randen schoon als er slagroom op zit.
Roer de warme speculoospasta goed door en schep een lepel ervan op de slagroom in elk glas. Draai met het glas om de pasta mooi te verdelen. Werk glas voor glas af.
Snijd de achtergehouden koekjes schuin door en leg deze op de laag speculoospasta.
Leg per glas 2 plakjes banaan bij en zet de desserts koel weg tot gebruik.
Tafel lekker !!
