Zomers dessert: kwark bavarois met nectarine en frambozensaus

Kwark bavarois met nectarine is een heerlijk fris dessert dat je makkelijk zelf maakt. In de zomer is er zoveel vers fruit te krijgen dat het zonde is om er niets mee te doen. Met deze kwark bavarois met nectarine en frambozensaus zet je iets bijzonders op tafel dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook nog eens vol zomerse smaken zit. De combinatie van romige kwark, verse nectarines en een zelfgemaakte frambozensaus maakt het tot een nagerecht waar je gasten blij van worden.

Een kwark bavarois klinkt misschien ingewikkeld, maar dat valt ontzettend mee. Het is vooral een kwestie van even de tijd nemen zodat de gelatine kan opstijven. Gebruik koffiekopjes of kleine kommetjes, zo komt de bavarois er mooi uit en ziet het er direct feestelijk uit. Met een dot slagroom en een takje munt is dit een toetje dat je makkelijk van tevoren maakt en waar iedereen van kan genieten. Probeer deze kwark bavarois met nectarine gerust eens uit als zomers dessert, het is een klassieker in een modern jasje.

Kwark bavarois met nectarine

Kwark bavarois met nectarine maak je heel eenvoudig met verse ingrediënten en een beetje geduld. Koop goede kwark en zorg voor goed rijp fruit. Kies voor rijpe nectarines en mooie frambozen uit het seizoen. Zo krijgt je dessert die volle zomerse smaak. Vers fruit geeft deze kwark bavarois met nectarine niet alleen smaak, maar ook kleur. Het is een feestje op je bord en een fijne afsluiter na een etentje.

Een vers dessert uit jouw eigen keuken

Kwark bavarois met nectarine past perfect bij een zomeravond met vrienden of familie. Je kunt het van tevoren maken, waardoor je op het moment zelf geen stress hebt. Zet de kopjes een paar seconden in warm water, stort ze op een bordje en garneer met vers fruit en slagroom. Zo simpel kan het zijn. Door het gebruik van slagroom en kwark krijgt dit nagerecht een luchtige en romige structuur die je niet snel vergeet.

Houd het simpel, met deze tips maken we je het nog makkelijker

Voor dit recept gebruik je gewone koffiekopjes of kleine schaaltjes. Je hoeft echt geen speciale vormen aan te schaffen. Het werkt het beste als je de kopjes eerst met koud water omspoelt. Zo glijdt de bavarois er straks makkelijk uit. Bewaar de saus apart en schep die vlak voor het serveren op het bordje of serveer hem in een klein kannetje. Dat oogt netjes en je gasten kunnen zelf doseren. Ook fijn: dit dessert is vegetarisch en past daarmee in veel menu’s.

Durf te gebruiken wat er op dat moment is

Probeer voor deze kwark bavarois met nectarine altijd fruit te kiezen dat op zijn lekkerst is. In juli en augustus vind je de mooiste nectarines en frambozen. Heb je een keer perziken of ander zacht fruit over? Dat kan ook prima. Zo kun je eindeloos variëren en maak je dit recept steeds een beetje eigen. Geniet van het maken én natuurlijk van het opeten van deze frisse kwark bavarois met nectarine!