• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zondag 20 juli 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Recepten Nagerecht

Thuis slagroomijs zelf maken met of zonder ijsmachine

Fris, romig en zelfgemaakt: zo is slagroomijs het lekkerst

Connie Derks door Connie Derks
in Nagerecht
0
Slagroomijs zelf maken

Slagroomijs zelf maken is niet moeilijk, maar vraagt wel wat geduld. Met dit recept voor slagroomijs zelf maken proef je pas echt hoe lekker vers gemaakt ijs kan zijn. Je gebruikt volle melk, verse eieren en slagroom en laat het basismengsel een nacht rusten. Zo kunnen de smaken zich goed mengen. Of je nu een ijsmachine hebt of niet, dit slagroomijs recept is voor iedereen te doen. Neem de tijd en geniet straks van heerlijk romig zelfgemaakt slagroomijs.

Het fijne aan slagroomijs zelf maken is dat je precies weet wat erin zit. Geen onnodige toevoegingen, maar pure ingrediënten die je in de supermarkt haalt. Door het ijsmengsel rustig au bain-marie te bereiden met eidooiers, krijg je een extra volle smaak. Heb je geen ijsmachine? Geen probleem! Ook in de vriezer lukt het prima als je tussendoor roert. Zo maak je van slagroomijs zelf maken een leuk en smaakvol project voor een zonnige dag.

Slagroomijs zelf maken doe je zo

Porties:Een bak vol
Voorbereiding:30 minuten
Bereiding:30 minuten
Wachttijd:180 minuten
Totale tijd:240 minuten

Ingrediënten:

  • 250 ml volle melk
  • 250 ml slagroom
  • 4 eidooiers
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 eetlepel vanillesuiker of een theelepel extract

Slagroomijs zelf maken doe je zo:

Als je ijs maakt, is hygiënisch werken erg belangrijk!

Begin met de dag ervoor het basismengsel te maken.

De melk verwarm je tot hij warm is, maar niet kookt.

Intussen meng je de eidooiers met de suiker en de vanille in een kom die op een pan past die je als au bain-marie kunt gebruiken.

Meng al roerend de warme melk bij het dooiermengsel. Doe dit voorzichtig en met kleien beetjes tegelijk, je wil niet dat de dooiers gaan stollen en hierdoor klontjes vormen.

Zet een pannetje op het vuur met een laagje water en breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en zet de kom op het pannetje. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Blijf nu roeren tot het mengsel warm is en licht gebonden. Zorg ervoor dat je alles steeds goed mengt, vergeet de zijkanten niet. Laat het niet te warm worden! Je kunt de gaarheid testen als je een streep op de achterkant van je spatel kunt trekken en het mengsel niet direct terugloopt.

Haal de kom van de pan en klop het mengsel met een mixer licht en luchtig.

Mix er als het mengsel een stuk is afgekoeld kort de slagroom door met de mixer.

Giet de basis voor je slagroomijs in een afsluitbare bak en zet die minimaal 12 uur koud weg.

Heb je een ijsmachine dan kun je het ijs nu draaien volgens de gebruiksaanwijzing van de machine.

Heb je geen ijsmachine, roer de basis dan na 12- 24 uur door en zet de bak in de diepvries. Roer elk uur de basis even door om het ijs gelijkmatig te laten bevriezen. Doe dit 3 of 4 keer. Als het slagroomijs te stevig wordt om door te roeren laat je het nog 3 uur of langer bevriezen.

Haal het slagroomijs een kwartiertje voor je het wil eten uit de diepvries.

Tafel lekker !!

Niveau: Gevorderd
Dieet: -
Kooktechniek: Koken
Kooktijd: Langer dan 60 minuten
Verse ingrediënten: Eieren, Melk, Slagroom

Slagroomijs zelf maken is iets wat je echt een keer gedaan moet hebben. Slagroomijs zelf maken doe je eenvoudig met verse ingrediënten uit de supermarkt. Neem er rustig de tijd voor, want hoe beter je basismengsel, hoe romiger het ijs wordt. Door eidooiers toe te voegen krijgt je slagroomijs een extra volle smaak. Laat het mengsel minstens een nacht rusten en roer het ijs tijdens het bevriezen een paar keer door als je geen ijsmachine gebruikt. Zo voorkom je harde ijskristallen. Serveer het slagroomijs met vers fruit, een hoorntje of gewoon puur in een bakje. Een simpel maar bijzonder toetje dat altijd in de smaak valt.

Slagroomijs zelf maken is het proberen waard

Gebruik altijd verse slagroom, volle melk en scharreleieren voor het beste resultaat. Slagroomijs zelf maken vraagt weinig techniek, maar wel wat geduld. Maak het ijsmengsel goed koud voor je het in de machine doet of in de vriezer zet. Haal je slagroomijs altijd een kwartiertje voor het serveren uit de diepvries zodat het mooi schepbaar is. Met dit recept om slagroomijs zelf te maken haal je de ijssalon in huis, maar dan met de smaak van vers. Een leuke manier om thuis samen van iets lekkers te genieten!

Handige bewaartips en variaties

Bewaar zelfgemaakt slagroomijs goed afgesloten in de vriezer, liefst in een platte bak zodat het sneller bevriest en makkelijker schepbaar is. Slagroomijs zelf maken kan je zo vaak doen als je wilt, en je kunt variëren met toevoegingen zoals stukjes fruit, noten of chocolade. Zorg er wel voor dat je het basismengsel rustig laat rijpen, dat geeft de beste structuur en smaak. Zo wordt slagroomijs zelf maken echt een succes!

Slagroomijs zelf maken doe je zo

Porties: een bak vol
Bereidingstijd: 240 minuten
Niveau: gemiddeld
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 250 ml volle melk
  • 250 ml slagroom
  • 4 eidooiers
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 1 eetlepel vanillesuiker of een theelepel extract

Bereidingswijze van dit recept

Als je ijs maakt, is hygiënisch werken erg belangrijk!

Begin met de dag ervoor het basismengsel te maken.

De melk verwarm je tot hij warm is, maar niet kookt.

Intussen meng je de eidooiers met de suiker en de vanille in een kom die op een pan past die je als au bain-marie kunt gebruiken.

Meng al roerend de warme melk bij het dooiermengsel. Doe dit voorzichtig en met kleien beetjes tegelijk, je wil niet dat de dooiers gaan stollen en hierdoor klontjes vormen.

Zet een pannetje op het vuur met een laagje water en breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en zet de kom op het pannetje. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Blijf nu roeren tot het mengsel warm is en licht gebonden. Zorg ervoor dat je alles steeds goed mengt, vergeet de zijkanten niet. Laat het niet te warm worden! Je kunt de gaarheid testen als je een streep op de achterkant van je spatel kunt trekken en het mengsel niet direct terugloopt.

Haal de kom van de pan en klop het mengsel met een mixer licht en luchtig.

Mix er als het mengsel een stuk is afgekoeld kort de slagroom door met de mixer.

Giet de basis voor je slagroomijs in een afsluitbare bak en zet die minimaal 12 uur koud weg.

Heb je een ijsmachine dan kun je het ijs nu draaien volgens de gebruiksaanwijzing van de machine.

Heb je geen ijsmachine, roer de basis dan na 12- 24 uur door en zet de bak in de diepvries. Roer elk uur de basis even door om het ijs gelijkmatig te laten bevriezen. Doe dit 3 of 4 keer. Als het slagroomijs te stevig wordt om door te roeren laat je het nog 3 uur of langer bevriezen.

Haal het slagroomijs een kwartiertje voor je het wil eten uit de diepvries.

Tafel lekker !!

DeelPin3VerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Trifle met nectarine
Nagerecht

Trifle met nectarine; een heerlijk fris en zomers nagerecht

sorbet met zomerfruit
Nagerecht

Sorbet met zomerfruit; makkelijk een feestje bouwen

Gegrilde pruimen
Nagerecht

Gegrilde pruimen uit de oven

Yoghurtijs met blauwe bessen
Nagerecht

Yoghurtijs met blauwe bessen; zonder ijsmachine

Griesmeelpudding met rode bessensaus
Nagerecht

Griesmeelpudding met rode bessensaus; makkelijk en puur natuur

Pruimenclafoutis van verse pruimen
Bakken

Pruimenclafoutis van verse pruimen

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Trifle met nectarine; een heerlijk fris en zomers nagerecht
  • Crostini met abrikozen en roomkaas
  • Gebakken scholfilet met tartaarsaus; echt een makkelijk visrecept
  • Broodje hamburger met ei, kaas en gebakken uien
  • Ontbijt met aardbeien, verse kwark en granola
  • Spies van biefstuk

Reacties

  • Redactie op Paddenstoelensaus; basisrecept bij heel veel lekkernijen
  • Christel op Paddenstoelensaus; basisrecept bij heel veel lekkernijen
  • Erik op Pitabroodjes of shoarmabroodjes; zo maak je ze zelf
  • Redactie op Zelf pruimenjam maken van verse Hollandse pruimen
  • Janny Hildenbrant op Zelf pruimenjam maken van verse Hollandse pruimen
  • Redactie op Stoofpotje met lam, aardpeer en ras el hanout

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

Heb jij de eerste Hollandse aardbeien alweer geproefd?

Zomerkoninkjes seizoen. Alles over verse Hollandse aardbeien

cropped-pruimen-opal.jpg

Verse Hollandse Pruimen

Ciabatta met geitenkaas en perziken

Verleidelijk Vers Vegetarisch

10 keer VERS in 15 minuten

10 keer VERS in 15 minuten

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!