Lekker Tafelen
dinsdag 20 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Nagerecht

Vanillepudding en vanillevla; ouderwets lekker en zelfgemaakt

Het echte recept voor vanillepudding en vanillevla

Connie Derks door Connie Derks
in Nagerecht
0
Vanillepudding of vanillevla

Vanillepudding – De lekkerste vanillepudding en vanillevla maak je makkelijk zelf!

Zelf vanillepudding maken

Het is zo makkelijk en toch wordt het bijna niet meer gedaan, zelf een vanillepudding of vanillevla maken. Je hebt niet veel nodig voor die zalige zuivel. Melk, maizena, eidooiers, suiker en natuurlijk iets van vanille, dat is alles. En het maken van dit nagerecht is helemaal snel gedaan. In minder dan 10 minuten heb je een vanillepudding gekookt en waarschijnlijk zelfs de pan al afgewassen.

Waarom is vanillepudding geel?

Als je de bekende pakken met vanillevla koopt dan zijn die meestal geel van kleur. Je denkt bij die gele kleur ook bijna altijd aan vanille. En toch is dat best vreemd. Het gele zou van de eidooiers moeten komen, want vanille is namelijk een zwarte peul met pitjes. Als je het etiket van een pak vanillevla of beker vanillepudding beter bekijkt, zie je ook nergens vanille staan. Er staat meestal wel “met vanillesmaak” op de verpakking. Als je alleen al naar de prijs van een pak vanillevla kijkt, weet je dat daar geen echte vanille in kan zitten. En die gele kleur, van de eidooiers? Het lijkt er niet op, als je de verpakkingen zo leest.

Vanillepudding

 

Volle melk en eidooiers, voor een romige smaak en structuur

Echt lekkere vanillepudding met een volle smaak maak je met volle melk en eidooiers. Die geven de pudding op basis van melk een heerlijk romige smaak en structuur. De eidooiers zorgen, samen met een klein beetje maïzena, voor de binding en de mooie gele kleur. Daarom is zelfgemaakte vanillepudding ook niet zo geel als de vla uit de pakken. Dit is puur natuur. Dit recept is voor een pudding, maar wil je liever vanillevla? Gebruik dan de helft van de hoeveelheid maïzena.

Echt lekkere vanille? Kies dan voor vanille-extract

Kies voor vanille-extract en niet voor vanille-essence, want dit is kunstmatig en geeft een minder lekkere smaak dan extract. Je kunt ook een goede vanillesuiker kopen. Ook hierbij moet je goed opletten, want de meeste zijn met essence gemaakt. Je ziet het vaak direct aan de prijs als je de suiker met echte vanille te pakken hebt. Je kunt natuurlijk ook een vanillepeul gebruiken. Voor een halve liter heb je dan een halve vanillepeul nodig.

Als je vanillepudding van echt lekkere vanille maakt, is dat puur genieten. Maar de vanillepeulen zijn behoorlijk duur. Goede kwaliteit vanille kan zomaar 5 euro per peul kosten. In de supermarkt zijn ze niet te koop en je moet ze dus vaak online bestellen. De meeste supermarkten hebben niet eens vanillepeulen in het basisassortiment, als je geluk hebt zijn ze rond feestdagen verkrijgbaar, maar die zijn meestal van mindere kwaliteit.

Tip: Gebruik je vaker vanille? Dan is het handig om toch 2 of 3 van die vanillepeulen van mindere kwaliteit te kopen. Snijd ze dan in stukjes en doe ze met 250 gram suiker in een blender of foodprocessor. Maal ze helemaal fijn. Zeef de grove stukken eruit. Doe die grove stukken opnieuw in de blender met nog eens 250 gram suiker. Doe het allemaal in een luchtdichte pot en je hebt de lekkerste vanillesuiker, die wel wat fijner gemalen is. Noem het gewoon ‘vanillepoeder met heel veel smaak’.

Puddingen op basis van melk

Puddingen op basis van melk

De lekkerste puddingen op basis van melk komen uit je eigen keuken! Maak zelf eens pudding in plaats van er een te kopen. Proef het verschil!

Vanillepudding of vanillevla

Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 ml volle melk
  • 70 gram suiker
  • 10 gram vanillesuiker
  • 30 gram maizena
  • 2 eidooiers
  • een snufje zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je vanillepudding of vanillevla:

Meng de suiker met de maizena en een snufje zout en voeg hier 1/4 van de koude melk aan toe. Voeg de eidooiers eraan toe en roer tot een glad papje.

Verwarm de melk en giet, al roerend, de helft ervan bij het papje.

Giet alles terug in de pan en breng ,al roerend, aan de kook, zet het vuur laag. Blijf goed roeren om aanbranden te voorkomen en laat een minuutje doorkoken. Giet in een kom en laat afkoelen.

  • Voor vla neem je 15 gram maizena in plaats van 30.
  • Bij gebruik van vanillesuiker: vervang 10 gram suiker door vanillesuiker en laat het extract weg.
  • Houd je niet van een vel op de vanillepudding? Dek de pudding dan af met huishoudfolie die je direct op de pudding aanbrengt.

Tafel lekker !!

Tags: Zuivel - Melk
DeelPin4TweetVerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Tiramisu met bosbessen en citroen
Nagerecht

Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is

Vers fruit op een spies met marshmallows
Nagerecht

Vers fruit op een spies met marshmallows; in 5 minuten klaar

Tiramisu met aardbeien in glaasjes
Nagerecht

Tiramisu met aardbeien in glaasjes

Reacties 9

  1. Betty Banis says:
    4 maanden geleden

    Ga deze zeker maken voor mijn zwager. Hij eet elke zaterdag bij mij en we hadden het over desserts en nu kom ik dit recept tegen. Bedankt.

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      4 maanden geleden

      Helemaal leuk Betty, laat je weten of het gelukt is?

      Beantwoorden
  2. Conny says:
    4 maanden geleden

    Hoeveel vanille-extract moet ik gebruiken?

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      4 maanden geleden

      1 theelepel Conny

      Beantwoorden
  3. Dennis says:
    1 jaar geleden

    ook ‘vanille-extract’ (tenminste die gewone die je bij de supermarkt koopt) is kunstmatig en duidelijk minder lekker dan echte vanille. vanillepeulen zijn gewoon bij de AH verkrijgbaar, het hele jaar door. ruim 5 euro per peul, prima kwaliteit.
    vanillesuiker maken kan een stuk eenvoudiger (en goedkoper!) dan de bovenstaande manier: gooi de leeggeschraapte peulen niet weg, maar bewaar ze in een aparte pot met kristalsuiker. zo heb je altijd vanillesuiker op voorraad en hoef je die dure kunstmatige vanillesuiker niet te kopen.

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      1 jaar geleden

      De vanille essence die de supermarkt meestal verkoopt, is geen extract, dat is wat we ook uitleggen in het artikel. Er zijn echter maar weinig supermarkten die vanille peulen verkopen, en als ze ze al hebben zijn ze vaak er droog. Het is inderdaad dat als je mooie peulen hebt gebruikt en die hebt leeggeschraapt je die in een pot met suiker kunt zetten zodat ze smaak afgeven. Uit ondervinding is gebleken dat dat met die harde peulen niet werkt.

      Beantwoorden
  4. Arjanne says:
    1 jaar geleden

    Kun je ook vanillepoeder gebruiken en dan hoeveel?

    Beantwoorden
    • Connie Derks says:
      1 jaar geleden

      Bedoel je puur vanillepoeder Arjanne? Vanillepoeder is puur vermalen vanille en is zeer sterk van smaak en vrij duur. Je hebt daar echt maar een klein snufje van nodig.

      Beantwoorden
  5. Willem Gerard V.d. Velden says:
    1 jaar geleden

    Fantastisch recept, goed uitgelegd. Smaakt heerlijk!

    Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Eenvoudige tomatensalade; puur genieten van rijpe tomaten
  • Romige venkel uit de oven met verse room en boerenkaas
  • Aardappelsalade van krieltjes en sperziebonen met spek en kaas
  • Verse kapucijners met spirelli en kiphaasjes
  • Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Reacties

  • Doortje Riemens op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • F. van Mastbergen op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Karin op Rabarbertaart met schuim
  • Redactie op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Redactie op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!