Aardbeien ontbijtpizza – Deze aardbeien ontbijtpizza maak je helemaal zelf, zowel de bodem als de topping zijn in een handomdraai te maken. Als topping gebruik je lekker verse aardbeien. En zeg nou zelf, wie wil er nou geen pizza en aardbeien als ontbijt?
Aardbeien ontbijt pizza
Met aardbeien de dag beginnen, dat wil toch iedereen? Deze zoete vitaminebommetjes zijn geliefd bij jong en oud. Het is een heerlijk alternatief als je eens lekker wilt snoepen en ook nog eens goed tegen hart en vaatziekten. Spoel ze pas vlak voor je ze gaat gebruiken af en laat het kroontje bij het spoelen zitten. Het afspoelen zorgt ervoor dat de smaak wordt afgevlakt maar als je dit kort voor gebruik doet merk je hier het minste van en blijven ze een heerlijk zoete traktatie.
Havermout bodem
De pizzabodem van deze aardbeien ontbijtpizza bestaat vooral uit havermout. Een uitstekend en voedzaam begin van je dag. Door de toevoeging van skyr blijft hij wat zachter en droogt het niet uit in de oven.
Aardbeien ontbijtpizza
Ingrediënten voor dit recept
- 100 gram skyr
- 50 gram fijne havermout
- 1 middelgroot ei
- 0,5 theelepel zout
- 1,5 eetlepel honing
- 400 gram skyr
- 1 el honing
- 1 el suiker
- 1 vanillestokje
- 5 aardbeien, in partjes
- een handje bosbessen
- 1 limoen ( alleen de schil )
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een aardbeien ontbijtpizza:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak een beslag door de havermout goed te mengen met de skyr, ei, zout en honing. Laat het beslag 5 minuten staan en roer het daarna weer door.
Schep het beslag op een, met bakpapier bekleedde, bakplaat en spreid het met een lepel uit tot een pizzaboden van zo’n halve cm dik.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de bodem in ongeveer 15 minuten gaar en een beetje bruin. Laat de bodem nu afkoelen.
Meng de skyr met de honing en de suiker. Schraap de binnenkant van het vanillestokje leeg en schep dit door de skyr. Meng alles goed, laat minstens 10 minuten staan en meng daarna weer.
Schep ongeveer 3 flinke eetlepels van deze skyr op de pizzabodem en verdeel het. Leg hier de aardbeien en bosbessen op. Rasp wat schil van de limoen en strooi dit over de aardbeien ontbijtpizza.
Tafel lekker!
