Deze ovenpasta met raapsteeltjes en gerookte kip is een aanrader voor in het voorjaar. Als er verse raapstelen te koop zijn, wil je dit echt maken. Je eet vers, lekker en je kookt met maar een paar ingrediënten.
Verse raapstelen en gerookte kip
Een bos verse raapstelen, dat is iets waar je met trots mee thuiskomt als je op de markt of bij de groentewinkel geweest bent. Want raapstelen staan symbool voor het voorjaar. Dat verse, jonge, groene blad kun je gebruiken voor verschillende gerechten en deze ovenpasta met raapsteeltjes en gerookte kip is daar een goed voorbeeld van. Je kookt echt vers, en toch houd je het makkelijk. De gerookte kip is al gaar, dus daar hoef je weinig aan te doen.
Opscheppen maar
Een warme schaal met ovenpasta met raapsteeltjes en gerookte kip zet je straks gewoon zo op tafel. Daarvan schept iedereen graag een extra portie op. Hiermee zet je zelfgemaakt eten op tafel. Geen ‘gewone’ doordeweekse hap, maar een verse, doordachte maaltijd en dat waardeert iedereen.
De kans dat deze ovenpaste met raapsteeltjes en gerookte kip mislukt, is minimaal. Als jij gewoon de stappen in het recept volgt, zet je straks een heerlijke maaltijd op tafel. De truc? Kruidenroomkaas. Daarmee maak je het jezelf heel makkelijk om smaak toe te voegen, maar dat hoeven je tafelgenoten natuurlijk niet te weten.
Zo maak je ovenpasta met raapsteeltjes en gerookte kip
1Verwarm de oven voor op 200 graden.
2Was de raapstelen en snijd een stukje van de stelen af. Haal de mooie kleine blaadjes van de steeltjes en houd deze apart. Snijd de steeltjes in dunne reepjes. De grove bladeren snijd je in repen.
3Snijd de kipfilet in dunne plakken en daarna in reepjes.
4Snijd de ui in halve ringen.
5Rasp de kaas.
6Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met een theelepel zout.
7Verhit een scheutje olie in een hapjespan, wok of braadpan. Fruit hierin de ui en de kipfilet zachtjes tot de uien glazig zijn. Ze hoeven niet bruin te worden.
8Voeg de gesneden raapstelen toe en warm kort door. Zet het vuur uit.
9Verwarm in een pannetje 2/3 van de roomkaas, de crème fraîche en 50 ml water. Breng op smaak met royaal zwarte peper.
10Giet de pasta af en schep de hete pasta op de raapsteeltjes, meng even kort door. Voeg nu de achtergehouden blaadjes toe.
11Schep het pastamengsel over in een passende vuurvaste schaal.
12Verdeel de saus over de pasta.
13Verdeel de resterende roomkaas met een theelepel over de schotel en bestrooi alles met geraspte kaas.
14Zet de schaal een halfuurtje op het rooster in het midden van de oven, zodat de pasta goed heet wordt en de kaas smelt en een kleurtje krijgt.
Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.
