Een ovenschotel met appel, luchtige aardappelpuree en rundergehakt is een heerlijke, eenvoudige doordeweekse maaltijd. Kinderen, pubers en volwassenen zijn allemaal te porren voor deze ovenschotel. Makkelijker dan dit gaat vers koken niet worden en toch maak je iets wat iedereen lekker vindt.
Ook doordeweeks kun je in weinig tijd een goede maaltijd op tafel zetten
Met maar een paar ingrediënten maak je deze heerlijke ovenschotel met appel, luchtige aardappelpuree en rundergehakt. Er staat een bereidingstijd van een uur boven het recept, maar dat is inclusief de tijd dat de schotel in de oven staat. In feite ben je er dus een half uurtje mee bezig.
Jonagold-appels
We maken deze ovenschotel specifiek met Jonagold-appels. Dat zijn betaalbare appels van eigen bodem die een groot voordeel hebben in dit gerecht. De Jonagold-appels houden precies het midden tussen een Goudreinette en een Elstar. De Jonagold-appels zijn net een beetje zoeter, maar ook de structuur is beter. De Elstar blijft hier niet even te stevig; de Goudreinette zou hier moes worden. Door Jonagold-appels te gebruiken, heb je een friszoete appel die je ook ziet en terugproeft op je bord.
Dore’s en rundergehakt
We zeggen het vaak. Goed eten begint bij goede ingrediënten. Besteed daar altijd wat extra aandacht aan. Ren niet voor alles naar de supermarkt. Voor deze ovenschotel met appel, luchtige aardappelpuree en rundergehakt haal je de Jonagold-appels en de aardappelen liever bij een groentewinkel. Daar kun je kiezen uit echte aardappelrassen. Dore’s zijn hier heel geschikt. Haal het rundergehakt ook liever bij een echte slager. Goed rundergehakt laat namelijk veel minder vocht los bij de bereiding.
Zo uit de oven op tafel
Geen gesleep met pannen, geen gedoe met bordjes in de keuken opscheppen. Nee, deze ovenschotel met appel, luchtige aardappelpuree en rundergehakt zet je gewoon zo uit de oven op tafel. Wij vinden het altijd gezellig als er zo’n ovenschotel op tafel staat. Je kunt erop wachten dat iedereen aan tafel zit te popelen om op te kunnen scheppen. En dat is waar je het graag voor doet.
Drie eenvoudige dingen stapelen
Niemand heeft een excuus. Want iedereen kan dit maken. Eigenlijk maak je drie hele simpele dingen. Aardappelpuree, rul gehakt met ui en kort gebakken appel. Makkelijk toch? Daarna is het een kwestie van stapelen. En nee, op deze ovenschotel gaat geen kaas. De aardappelpuree gaat hier bovenop en die top je af met wat paneermeel, zodat je een heerlijke krokante korst krijgt. Je hebt ook niet heel veel pannen nodig. Gebruik gewoon dezelfde pan voor gehakt, ui en appel. Maak deze ovenschotel met appel, luchtige aardappelpuree en rundergehakt en je gaat straks gegarandeerd Lekker Tafelen.
Ovenschotel met appel
Ingrediënten voor dit recept
- 1 kg Dore aardappels
- 4 Jonagold appels
- 4 uien
- 300 gram rundergehakt
- 100 ml melk
- 1 ei
- 1 eetlepel paneermeel
- 25 gram boter
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- snuf nootmuskaat
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je de ovenschotel met appel:
Schil de aardappels, snijd ze in stukken en was ze.
Kook de aardappels ongeveer 20 minuten tot ze helemaal zacht zijn.
Schil de appels, snijd ze in parten en vervolgens in dunne plakjes.
Snijd de uien in halve ringen.
Bak het gehakt rul in een hete, droge koekenpan en breng het op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Voeg de uien toe aan het gehakt en bak mee tot ze zacht zijn.
Giet de aardappels af en maak een romige puree met melk, de helft van de boter en het ei.
Breng de puree op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Doe het gehakt en de ui in een ovenschaal.
Bak de appels kort in dezelfde pan tot ze zacht zijn en verdeel ze over het gehaktmengsel.
Verdeel de aardappelpuree over de appels.
Bestrooi de bovenkant met paneermeel en verdeel er de resterende boter in kleine klontjes over.
Zet de ovenschotel 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius, tot de bovenkant krokant en bruin is.
