Ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt – Iedere dag weer opnieuw de vraag: wat eten we vandaag? Het is soms best lastig om iedere dag weer iets nieuws te verzinnen. Vaak helpt het om eerst eens te kijken wat er nog in huis is. Daarvan maak je soms met een beetje creativiteit de lekkerste gerechten. Zo is ook de ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt ontstaan. Het resultaat is zeer smakelijk en zeker de moeite waard om het recept te delen.
Een ovenschotel waar je meer van lust
Je kunt Chinese kool gekookt, gewokt, gebakken en zelfs rauw gebruiken. De neutrale smaak van Chinese kool nodigt uit tot experimenteren. Je kunt hem heel natuurlijk houden, maar ook lekker veel smaak geven. In de ovenschotel met Chinese kool is er gekozen voor gehakt dat flink op smaak gebracht is met knoflook, gember en ketjap. Natuurlijk mag hierbij een flinke lepel sambal voor een beetje power niet ontbreken. Door de kool rauw door het gehaktmengsel te scheppen, ben je lekker snel klaar en er ontstaat een heerlijk mengsel van groente en gehakt met veel smaak.
Een ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt is budgetvriendelijk
De ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt is een schotel waarvan je blijft dooreten, zo lekker is die. De bladeren van de kool hebben een heel dikke nerf. Die nerf geeft samen met het gehakt structuur aan het gerecht. Omdat het gehakt krachtig op smaak is gebracht met oosterse kruiden, krijg je een ovenschotel boordevol smaak.
Duur hoeft zo’n ovenschotel niet te zijn; je hoeft er namelijk niet echt veel gehakt in te verwerken. Omdat de kool ook de oosterse smaken opneemt, merk je niet dat er niet zoveel gehakt inzit. En met een Chinese kool van nog geen twee euro kun je meestal twee maaltijden maken die totaal verschillend zijn.
Hoofdgroep
Gang
Eetmoment
Gerecht type
Verse ingrediënten
Ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt
Ingrediënten voor dit recept
- 1/2 Chinese kool
- 1 kg eigenheimers
- 300 gram gemengd gehakt
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 2 eetlepels zoete ketjap
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sambal
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 2-3 eetlepels paneermeel
- zout en peper
- 200 ml melk
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt:
Schil en was de aardappels en snijd ze in stukken.
Kook de aardappels in een laagje water tot ze helemaal zacht en gaar zijn.
Giet de aardappels af, voeg de melk, zout en peper toe en stamp alles tot een gladde puree.
Snijd de ui en de knoflook fijn.
Bak het gehakt in een ruime hapjespan en voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak dit even krachtig door.
Voeg de ketjap, sambal en sojasaus toe en laat alles 5 minuutjes zachtjes garen.
Snijd de Chinese kool in de lengte in vieren en daarna in reepjes.
Meng de Chinese kool door het gehaktmengsel en warm heel even kort door.
Neem een ovenschaal en verdeel een derde van de aardappelpuree over de bodem.
Verdeel daarover het Chinese-kool-gehaktmengsel en dek af met de rest van de aardappelpuree.
Verdeel een beetje gesmolten boter over de aardappelpuree en bestrooi met paneermeel.
Zet de ovenschotel met Chinese kool en oosters gehakt minimaal 30 minuten in een oven van 180 graden, zodat alles door en door warm wordt en er een lekker knapperig korstje ontstaat.
Haal de schaal uit de oven en smullen maar.
Tafel lekker !!
