Ovenschotel met kipgehakt en prei – Dit is een makkelijk te maken recept voor een ovenschotel die je zeker comfortfood mag noemen. Een ovenschotel geeft echt voldoening na een dag hard werken, en het is toch makkelijk als je de ovenschotel zo uit de koelkast kan halen en alleen even in de oven hoeft te verwarmen. En dat kan met een recept als dit heel goed.
Een keer werk, twee keer een heerlijke maaltijd op tafel
Het lijkt veel werk, dit recept voor de ovenschotel met kipgehakt en prei, maar als je het slim aanpakt, bespaar je juist tijd. Ovenschotels zijn namelijk heel goed vooraf te maken. Je hebt de dag ervoor wel iets meer werk, maar als je die dag dan gekookte aardappels en gestoofde prei eet, valt die hoeveelheid werk reuze mee. Je kunt gewoon een dubbele portie maken en van de rest maak je de ovenschotel van kipgehakt met prei. En niemand die het in de gaten heeft, want een ovenschotel is een totaal ander recept dan gekookte aardappelen, gestoofde prei en bijvoorbeeld een karbonade.
Een makkelijk recept voor een ovenschotel met kipgehakt en romige prei
Een ovenschotel kan echt lekker zijn en als je hem met seizoensgroenten gaat maken, is het gerecht ook nog eens heel betaalbaar. Die prei is in het najaar immers niet zo duur en mag echt wel vaker op tafel, gebruik er dus genoeg van, net als van de aardappelpuree. Gebruik je 300 gram in plaats van 500 gram gehakt voor vier personen? Niemand die het merkt als je dit goed op smaak brengt. Het zijn vaak kleine dingen waarmee je ongemerkt bespaart, terwijl je toch echt lekker eet.
Er is genoeg voor iedereen
Als je onverwacht meer eters aan tafel hebt of je weet niet precies wie er wel of niet mee-eet, is de ovenschotel met kipgehakt en prei ideaal. Denk je dat het net niet genoeg is? Je kunt er dan een groene salade bij maken of appelmoes van verse appels, en er kunnen makkelijk meer personen van eten. Want delen kan bij gerechten zoals ovenschotels prima zonder dat er iemand iets tekortkomt.
Hoofdgroep
Gang
Eetmoment
Gerecht type
Verse ingrediënten
Ovenschotel met kipgehakt en prei
Ingrediënten
500 gram kipgehakt
2 gele uien
1 kilogram kruimige aardappelen
1 kilogram prei
750 milliliter melk
100 gram roomboter
50 gram bloem
kerrie
zout en peper
2 eetlepels paneermeel
Zo maak je ovenschotel met kipgehakt en prei
1.Schil de aardappels en snijd ze in stukken, kook ze gaar in water met een beetje zout.
2.Giet de aardappels af en pureer ze. Voeg er melk en een klontje boter aan toe en roer tot een gladde puree. Breng de puree op smaak met zout en peper.
3.Haal het buitenste blad van de prei en snijd de prei in ringen. Zet ze in water en was ze goed om eventueel zand te verwijderen. Doe de prei in een zeef en laat uitlekken.
4.Smelt een klein klontje boter in een ruime pan en smoor hierin de prei beetgaar. Haal uit de pan.
5.Doe in dezelfde pan 50 gram boter met een flinke theelepel vadouvan en verwarm dit kort mee.
6.Voeg er de bloem aan toe en roer door elkaar tot een egaal geheel. Laat even garen. Voeg er nu in gedeeltes de melk aan toe tot een dik lopende saus ontstaat. Voeg er de prei aan toe en breng op smaak met zout en peper.
7.Snijd de uien in stukjes en bak ze in een beetje boter glazig. Voeg er een theelepel vadouvan aan toe samen met het gehakt en bak het gehakt rul en gaar. Breng op smaak met zout en peper.
8.Neem een ovenschaal en besmeer die met een beetje boter.
9.Verdeel de helft van de puree over de bodem van de schaal. Verdeel daarover 1/3 van het gehakt. Verdeel daarover de prei met daarop de rest van het gehakt. Sluit de schotel af met de aardappelpuree.
10.Meng het paneermeel met een klein beetje gesmolten boter en een beetje zout en peper en strooi dit over de aardappelpuree.
11.Zet de ovenschotel van kipgehakt met prei een half uurtje in een oven van 180 graden, zodat alles goed heet wordt en er een knapperig korstje op komt.
Tafel lekker !!
Tips
Wil je de ovenschotel rechtstreeks uit de koelkast verwarmen, reken dan op een uur voordat alles goed heet is. Als je de mogelijkheid hebt, haal de ovenschotel dan eerder uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.
