Ovenschotel met rode kool, dat is makkelijk, lekker en echt comfortfood. Een ovenschotel met rode kool is dan ook een prima recept voor een doordeweekse maaltijd. Je kunt hem van tevoren maken en als je wilt gaan eten heel makkelijk weer opwarmen. Handig toch?
Een ovenschotel met verse rode kool
Kool in een ovenschotel? Jazeker wel! Rode kool wordt vaak uit een pot gehaald. Dat is eigenlijk een echte no-go. Op Lekker Tafelen vind je diverse recepten voor het klaarmaken van rode kool. En als je dat dan vers gaat maken, wil je dat natuurlijk ook met enthousiasme kunnen serveren. Probeer dan eens de ovenschotel met rode kool van dit recept. Je geeft de rode kool zo een heerlijk krokant korstje mee, maar belangrijker nog, de verschillende ingrediënten geven elkaar meer smaak als ze samen staan te pruttelen in de oven.
Het recept kun je aanpassen
Je kunt een recept heel makkelijk aanpassen. Een groot voordeel van een ovenschotel is dat als je ergens net iets te weinig van hebt, niemand het merkt. De hoeveelheden in het recept zijn dan ook een richtlijn; kijk wat je hebt en gebruik het op. Pas het recept dus gewoon aan. Als je bang bent dat je niet genoeg hebt, kun je eventueel nog 1 of 2 uien met het gehakt meebakken en de schotel zo heel makkelijk wat groter maken. Want een grote schaal dampende ovenschotel met rode kool op tafel is een feestje op zich.
Grote porties koken
Rode kool kook je in grote porties; een kool is tenslotte vaak 1 kilo of meer en als je die kookt, gaat er nog van alles bij, zodat je er vaak makkelijk twee dagen van kunt eten. Nu kun je natuurlijk twee keer rode kool als bijgerecht maken, maar in een ovenschotel is kool ook erg lekker. Serveer dus één keer kool als bijgerecht en twee dagen later de ovenschotel met rode kool. Gegarandeerd dat dat echt niet gaat vervelen.
