Deze ovenschotel met verse spinazie en gehakt. Na een drukke dag is het fijn om te weten dat er al een ovenschotel in de koelkast klaarstaat, die je alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. In plaats van snel nog iets te moeten koken, kun je een moment van rust nemen en genieten van een drankje en je gezin. Dat gevoel van rust is heerlijk, vooral na een drukke dag. Als je goed plant en slim kookt, kun je veel tijd besparen en toch lekker en gezond eten.
Een hele berg verse spinazie voor een ovenschotel met gehakt
Waarom wordt er letterlijk en figuurlijk tegen die berg verse spinazie opgekeken? Als er een groente is die makkelijk en snel klaar te maken is, is het wel verse spinazie. Het is een kwestie van wassen in ruim water en met aanhangend water in een pan garen. Soms is het zo veel en past het niet in één keer in de pan. Doe er dan eerst de helft in, leg het deksel op de pan en na een minuut kun je er met gemak de rest bij in doen. Spinazie heeft ook niet lang nodig om te garen; zodra het geslonken is, is het gaar. Dan is het alleen nog het overtollige vocht eruit knijpen en met een mes erdoor om het zo grof of fijn te snijden als jij lekker vindt. Het op smaak brengen kan op veel manieren. In deze ovenschotel met verse spinazie en gehakt is gekozen voor een romige variant met roomkaas, lekker en erg makkelijk om te maken.
Aardappels zelf schillen en voorkoken
De supermarktkoelingen liggen vol met schijfjes, partjes en bolletjes aardappel. Maar hoe weet je welke aardappel dit is? Is dit een bloemige of misschien wel een vastkokende variant? Dat kan voor de smaak van een gerecht echt veel uitmaken. En over smaak gesproken: het verschil in zelfgekookte aardappels en voorgekookte aardappels is enorm. Die schijfjes zijn soms moeilijk gaar te krijgen, wat je er ook aan doet. Als je de moeite neemt om een ovenschotel met verse spinazie te maken, ga je die heerlijke smaak toch niet tenietdoen door voorgesneden en gekookte aardappels te gebruiken? Het is misschien wel iets meer werk, maar je maakt met zelfgeschilde en gesneden aardappels een echt veel lekkerdere ovenschotel met verse spinazie en gehakt.
Ovenschotel met verse spinazie en gehakt: een gerecht vol smaak
Als je een ovenschotel maakt, dan weet je dat het een smakelijke maaltijd gaat worden. De smaken van alle ingrediënten komen door het verwarmen samen. Het opbouwen van een ovenschotel doe je niet lukraak; die laagjes hebben een reden. De aardappelschijfjes onderin liggen er om de smaken van het rul gebakken gehakt op te vangen. Zo krijgen die schijfjes aardappel heel veel smaak. De spinazie met roomsaus ligt op het rul gebakken gehakt, zodat het er een beetje doorheen kan zakken en de smaken zich goed kunnen mengen. De aardappelschijfjes bovenop worden licht gekneusd door het husselen met de boter en het paneermeel. Dit zorgt voor een krokant korstje met heel veel smaak en de ovenschotel met verse spinazie en gehakt wordt door de aardappelen beschermd tegen uitdrogen.
Maak van dezelfde ingrediënten twee totaal verschillende maaltijden
Slim koken bespaart tijd
Twee gerechten met dezelfde ingrediënten in één week:
- Aardappelen met spinazie en een balletje gehakt
- Ovenschotel met verse spinazie en gehakt
Om tijd te besparen wordt er vaak voor voorbewerkt voedsel gekozen, maar door te plannen kun je met verse ingrediënten ook veel tijd besparen. Een ovenschotel is een goed voorbeeld hiervan. Je koopt voor twee dagen spinazie, aardappelen en gehakt. Op dag 1 kook je de aardappelen en de spinazie, die je ook al op smaak brengt. Van de helft van het gehakt maak je ballen met jus, die je eet met de helft van de gekookte aardappelen en de helft van de spinazie. De rest van het gehakt bak je rul volgens het recept. Na de maaltijd snijd je van de overgebleven aardappelen schijfjes, waarmee je de ovenschotel met verse spinazie en gehakt maakt volgens het recept. Op die manier eet je twee keer met dezelfde ingrediënten, maar je hebt toch een totaal andere maaltijd. Je hoeft de tweede dag eigenlijk niets te doen dan de ovenschotel in de oven op te warmen.
