Lekker Tafelen
zondag 18 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Pannenkoeken

Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus

Redactie door Redactie
in Pannenkoeken
0
Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus

Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus – Hier in België is het op 2 februari (Maria Lichtmis) de gewoonte om pannenkoeken te bakken.  Zoals dat bij ons in het dialect wordt gezegd: “ter es gien vraken zu eirem of ze mokt eur paaneke weirem”  (er is geen vrouwke zo arm of ze maakt haar panneke warm).

Er zijn verschillende manieren om pannenkoeken te bakken, dat laat ik aan ieder zelf over, maar zelf gebruik ik zo goed als geen suiker erin.

Natuurlijk heb ik er steeds een paar over die normaal de dag erna snel verorberd worden als hapje bij de koffie. Maar…. nu was ik ze te vlug af, want ik zou er een hartig gerechtje van maken met in mijn achterhoofd: taco’s. Dit is nu een gerechtje waar je helemaal niet veel voor nodig hebt, hoe noemen ze dit… koelkast opruimen? En weet je, het was verdorie heel lekker: zo ontstond mijn hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus.  Zelf heb ik er een fris slaatje bij geserveerd.

O ja, en kipgehakt koop je gewoon bij de poelier. Je kunt als alternatief ook ontbeende kippendijtjes met een vleesmes of vleesmolen tot gehakt snijden.

Hartige gevulde pannenkoek met kip en groentesaus

  • 4 pannenkoeken
  • 2 preien
  • 2 wortels
  • 1 groenten bouillon blokje
  • 500 ml water
  • 50 ml room
  • 2 el maïzena
  • 400 gr. kippengehakt
  • 1 kleine kipfilet
  • taco kruiden
  • 1 kleine ui
  • 1 el tomatenpuree
  • ¼ groene, gele, en rode paprika
  • Geraspte Pecorino

Eerst maken we de saus. Snijd de wortels en preien in kleine blokjes (brunoise). Bak ze even om in een hapjespan of een steelpannetje met 1 el. olijfolie. Voeg er 500 ml water en het bouillonblokje aan toe, breng aan de kook en kook het erna ongeveer 10 min op een zacht vuur.

Meng de maïzena met 2 el. van de saus tot een papje en klop het papje door de saus, totdat hij is gebonden. Voeg als laatste de room toe.

Nu maken we de vulling voor de pannenkoek. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak deze samen met het kippengehakt rul. Snijd ondertussen de paprika’s in kleine blokjes alsook de ui en voeg die toe. Bak dit even mee en voeg dan de  tomatenpuree toe. Voeg indien nodig (wanneer de massa te droog is) 2 à 3 eetlepels water toe. Breng op smaak met de tacokruiden.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Verdeel het gehakt-kipmengsel over de pannenkoek, rol deze op en snijd in stukken. Verdeel de groentesaus over een schotel en schik de rolletjes pannenkoek erin. Rasp er de Pecorino over. Bak de rolletjes gedurende 20 a 25 min.

Tip: Maak zelf je eigen taco kruidenmix

  • 1 1/2 tl paprikapoeder
  • 3 tl gemalen komijn
  • 1 tl Cayennepeper
  • 1 1/2 tl oregano
  • mespuntje knoflookpoeder
  • mespuntje Chilivlokken
  • 1 tl gemalen zeezout
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • mespuntje uienpoeder

Meng alle kruiden met elkaar en bewaar deze in een luchtdichte pot.

Tags: Kaas
DeelPin1TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

pannenkoeken met appel
Pannenkoeken

Pannenkoeken met appel

Pannenkoekjes van banaan
Pannenkoeken

Pannenkoekjes van banaan

Kaaspannenkoek
Pannenkoeken

Kaaspannenkoek, een pannenkoek met lekker veel kaas

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Verse kapucijners met spirelli en kiphaasjes
  • Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken
  • Van gloeiend rooster tot gekoeld glas
  • Zelfgemaakte graskaassalade voor op brood of toast
  • Verse aspergesoep met roomkaas en geschaafde Rotterdamsche Oude

Reacties

  • Redactie op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Redactie op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Roselinde Tichelaar-Zanen op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Roselinde Tichelaar-Zanen op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Redactie op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Martine op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!