Lekker Tafelen
woensdag 21 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Pannenkoeken

Pannenkoeken met paardenbloem

Redactie door Redactie
in Pannenkoeken
0
Pannenkoeken met paardenbloem

Pannenkoeken met paardenbloem – Paardenbloemen, we noemen dat slow-food. Eigenlijk is het nog een beetje anders. Paardenbloemen vallen onder het begrip: “Wat de boer niet kent dat eet hij niet”. Toch kunnen we (vooral de jonge) blaadjes van de paardenbloem gewoon als sla verwerken. Bijna iedereen heeft wel paardenbloemen in de tuin en kinderen vinden het prachtig om de pluizenbollen leeg te blazen. De zaden gaan dan op zoek naar een nieuw stukje grond om zich in te nestelen. Het resultaat is een nieuwe paardenbloem. Hoe leuk is het dan om de kinderen hierbij te betrekken. Het is dé manier om ze te vertellen dat écht eten uit de natuur komt. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar en er wordt zelfs een geneeskrachtige werking aan toegeschreven.

Herinneringen

Als kind was het altijd feest als we bij ons grootmoeder kwamen na school om de zelfgebakken groenkoeken te eten, want zo werd dit bij ons in Vlaanderen genoemd. ’s Morgens ging grootmoeder vroeg de weilanden in, om daar de verse slablaadjes van de paardenbloem te trekken. Vanaf april kunnen ze hele weilanden geel kleuren. We denken nog altijd terug aan die mooie tijd. Zelf maak ik deze groenkoeken of pannenkoeken met paardenbloem zo’n één of twee keer per jaar. Een mooie herinnering en ik sta er steeds versteld van hoe weinig mensen dit kennen.

Kunnen we je overtuigen?

Natuurlijk probeer ik met dit recept de schrik voor het eten van paardenbloemen weg te nemen. Ik vind het dan ook superleuk als je me laat weten dat je het geprobeerd hebt en of je ze ook echt lekker vond.

Pannenkoeken met paardenbloem ingrediënten
Pannenkoeken met paardenbloem

Pannenkoeken met paardenbloem

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1200 ml melk
  • 400 gr zelfrijzende bloem
  • 60 gr kristalsuiker
  • 8 eieren
  • Een bosje groene blaadjes van de paardenbloem
  • Beetje olijfolie
  • vetstof om je pan in te vetten

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je pannenkoeken met paardenbloem:

Snijd de jonge blaadjes van de paardenbloem heel fijn. (ciseleren) Klop de eieren samen met de suiker tot een luchtig beslag en meng er voorzichtig de helft van de melk door. Zeef de bloem en meng voorzichtig met een garde door het beslag. Voeg de overige melk toe. Voeg als laatste een scheutje goede olijfolie toe. Meng er vervolgens de gesneden paardenbloemblaadjes door.

Vet een koekenpan goed in en laat deze op hoog vuur goed heet worden. Schep steeds een soeplepel beslag in de pan en bak de pannenkoeken met paardenbloem aan beide kanten lichtbruin. Serveer ze met een klein beetje honing of poedersuiker.

Tafel lekker !!

Tags: Kinderen recepten
DeelPin11TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

pannenkoeken met appel
Pannenkoeken

Pannenkoeken met appel

Pannenkoekjes van banaan
Pannenkoeken

Pannenkoekjes van banaan

Kaaspannenkoek
Pannenkoeken

Kaaspannenkoek, een pannenkoek met lekker veel kaas

Reacties 8

  1. Jenna Lisowski says:
    1 maand geleden

    Waarom 1200 ml melk? In het recept staat vervolgens: meng voorzichtig de helft van de melk er door.
    En wat doe je dan met de andere helft? 😂

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      1 maand geleden

      De hoeveelheid melk klopt wel Jenna, de andere helft moet voor de olijfolie toegevoegd worden. We passen dat aan in het recept.

      Beantwoorden
  2. Cecile says:
    4 jaar geleden

    Ik wil nog wel even zeggen dat je moet oppassen waar je de paardenbloemen plukt. Liever niet langs een spoorlijn, waar dieseltreinen rijden of langs een drukke weg. Lieve groet Cecile

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      4 jaar geleden

      Helemaal eens, liefst uit eigen tuin.

      Beantwoorden
  3. deman says:
    4 jaar geleden

    kun je maken met de helft van de eieren vind 8 nogal veel normaal doe ik in mijn beslag van 1kg pannenkoeken 2l melk 4eieren en nooit geen suiker alsook geen olie juist mijn eerste pannenkoek bak ik met een beetje boter de rest allemaal zonder wel in een antikleefpan natuurlijk

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      4 jaar geleden

      Voeg de paardenbloemen gerust toe aan je eigen favoriete beslagrecept deman. Iedereen doet dat op zijn of haar eigen manier.

      Beantwoorden
  4. ben says:
    4 jaar geleden

    hoeveel is een bosje paardenbloem? en als ik het goed begrijp is het ruim een liter melk en 8 eieren maar is dat niet te veel vocht op slechts 400 gr. bloem?

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      4 jaar geleden

      De hoeveelheid paardenbloem is een beetje afhankelijk van hoeveel groen je in de pannenkoek wilt verwerken Ben. Dit zul je een beetje in moeten schatten. Wat de melk betreft, probeer het uit. Als het cake wordt is het ook niet erg, toch? ?

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Makkelijk en snel: spiezen met Berloumi (Halloumi uit België)
  • Ze zijn er weer. Aardappels van de nieuwe oogst
  • Kalfsschnitzel van de boerderij, overbakken met graskaas
  • Eenvoudige tomatensalade; puur genieten van rijpe tomaten
  • Romige venkel uit de oven met verse room en boerenkaas
  • Aardappelsalade van krieltjes en sperziebonen met spek en kaas

Reacties

  • Shirley op Oma’s draadjesvlees; smelt op je tong
  • Redactie op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Jans op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Doortje Riemens op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief