Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is een snel hoofdgerecht voor een doordeweekse dag. Je maakt alles in één pan. Snelheid en gemak betekenen vaak dat het ook minder lekker is. Dat geldt hier niet. Want je gebruikt geen kant-en-klare producten of kruidenmelanges, je werkt met verse ingrediënten en je koopt een hele bloemkool in plaats van een zakje bloemkoolroosjes. Je eet dus puur, en daar heb je geen lange boodschappenlijst voor nodig.
Hollandse bloemkool
Maak dit eenpansgerecht met een verse Hollandse bloemkool. O, tegenwoordig moeten we “Nederlandse bloemkool” zeggen. Maar dat doet allemaal niets af van het feit dat de bloemkool uit ons eigen land veel lekkerder is dan de importbloemkolen die je vaak tegenkomt. Let daar dus op, want het heeft een enorme invloed op de smaak van de parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt die je straks op tafel zet.
Kies ook niet voor de voorgesneden (als je het zo mag noemen) bloemkoolroosjes. Verdeel zelf even een verse bloemkool in roosjes. Dat is 5 minuten werk en je hebt gelijkmatige roosjes die dus ook gelijkmatig garen. Als een hele bloemkool te veel voor je is, maak je van de andere helft een soep of een ovenschotel. Zo eet je gevarieerd, en je hebt niet door dat je twee keer bloemkool eet.
Voor sommige gerechten gebruik je rundergehakt, maar voor parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is halfom gehakt of gemengd gehakt een prima keuze. Je bakt namelijk het gehakt samen met de groenten en daar maak je eigenlijk een gebonden saus van. Zo past het bij de parelcouscous. Maar koop wel goed halfom gehakt. Dat voorkomt dat je straks een pan vol water hebt.
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt voor doordeweeks
Dit eenpansgerecht is origineel op tafel op een doordeweekse dag. Niet weer de bloemkool in een papje, maar een spannende maaltijd met verse bloemkool die je tafelgenoten nog niet kennen. Door iets origineels op tafel te zetten, wordt er beter gegeten. Als je dat regelmatig doet, zit iedereen ook sneller aan tafel, benieuwd naar wat je nu weer gaat serveren. Dat is waar je het voor doet. Het uitgangspunt is simpel: koop kwaliteit, koop vers. En Lekker Tafelen helpt je aan de ideeën.
Makkelijk het bloemkoolseizoen vieren
Iedere Nederlander weet dat boerenkool bij de winter hoort. Maar weet je ook wat het bloemkoolseizoen is? Als we die vraag weleens stellen, beginnen de meesten te stotteren. We zijn zo gewend dat iets jaarrond beschikbaar is dat we de seizoenen echt niet meer kennen. Hollandse (of Nederlandse) bloemkool is er vanaf mei. In die maand zie je soms nog van die hele kleine Hollandse kasbloemkooltjes. Superlekker, wel duur. Daarna komen de grote jongens. Grote Nederlandse bloemkolen en dan is het seizoen echt begonnen. Maak daar een feestje van.
Parelcouscous met bloemkool en kerriegehakt is zo’n feestje. Zet het vanavond op tafel en wij verzekeren je dat je complimenten krijgt. Niemand hoeft te weten dat je daar eigenlijk heel weinig voor gedaan hebt. Nee, dit is geen kant-en-klare maaltijd, maar een echt verse maaltijd vol vitaminen, vezels en andere goede voedingsstoffen. Je maakt het complete eenpansgerecht in een halfuur en het is supermakkelijk te maken. Probeer het maar!
