Penne met champignons, kipfilet, pesto en Tynjetaler. Dit pastagerecht maak je volledig met verse ingrediënten. Veel champignons, stukjes kipfilet en geraspte Tynjetaler kaas uit Friesland. In een halfuurtje staat het al op tafel.
VERS
Met dit recept voor penne met champignons, kipfilet, pesto en Tynjetaler maak je geen pasta met saus uit een zakje of een fles. Verse ingrediënten zijn hier de basis. Net als de Italianen die trots zijn op hun streekproducten en hun gerechten, kun jij trots zijn op een pasta vol verse ingrediënten. Nederland is één van de landen waar heel veel champignons gekweekt worden. Die champignons verwerk je dus royaal in dit pastagerecht. Dat vul je aan met stukjes kipfilet. Je gaat niet aan de slag met Parmezaanse kaas, maar met Tynjetaler. Tynjetaler komt uit Friesland en is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. De kaas smaakt een beetje nootachtig en dat past uitstekend in dit pastagerecht.
Groenten, vlees, kaas
Verse champignons, een stukje kipfilet en de Friese Tynjetaler maken van dit pastagerecht een complete maaltijd. Groenten, vlees, kaas, het zit er allemaal in. Verse witte champignons krijgen de hoofdrol. Die wil je straks het meest terugzien in je pastagerecht. Ze geven een herfstgevoel, maar dat is niet meer dan een gevoel, want je kunt natuurlijk gewoon het hele jaar door champignons kopen. Daarnaast werk je met kipfilet. Koop een goed stukje kipfilet en behandel dat zorgvuldig. Je wilt geen droge kipfilet serveren. En de Tynjetaler maakt het nog een beetje herfstiger. De nootachtige smaak van die kaas is de perfecte match met de andere ingrediënten.
Een werkblad vol verse ingrediënten
Hoe lekker is het om die verse ingrediënten te snijden en dat allemaal op je werkblad klaar te hebben staan? Alleen daar word je al heel gelukkig van. Dat betekent vaak ook dat je een kleurrijk resultaat hebt. Penne met champignons, kipfilet, pesto en Tynjetaler serveer je dan ook het liefst in een grote schaal. Dat ziet er heel uitnodigend uit. Je gezin of je vrienden zullen graag opscheppen en het leuke is: dit is niet de “gewone” pasta die ze al eerder bij iemand aten. Dit is een pasta met jouw handtekening. Je hebt aan tafel dus gelijk heel veel gespreksstof.
Drie verse hoofdingrediënten
Jij maakt deze pasta heel makkelijk met een doos champignons, een stukje kipfilet en een stukje Tynjetaler. Snijd het wel zelf! Koop liever geen voorgesneden kipfilet, gesneden champignons of blokjes kaas. Door zelf te snijden, bepaal je zelf de structuur. Het één wil je wat grover, het andere wat fijner en vooral de champignons wil je hier wat grover laten. Je bent in een halfuur klaar en dat inclusief het snijwerk. Voor snel koken heb je dus geen kant-en-klare producten nodig.
