Peren-amandelcake met kardemom – een makkelijk maar erg lekker recept dat gegarandeerd in de smaak zal vallen. Serveer eens peren bij de koffie, of als dessert!
Serveer het perenseizoen bij de koffie of thee
Het perenseizoen loopt van september tot maart. Sommige perenrassen zijn net iets korter verkrijgbaar, andere weer langer. Maar juist dit is het seizoen om een heerlijke peren-amandelcake te maken. Je kunt ook voor een appeltaart kiezen, maar met dit recept voor een makkelijke cake ben je echt origineler. Dit heeft de bakker op de hoek niet, dit moet je echt zelf maken, maar dat wordt dan straks ook echt gewaardeerd.
Kies voor Hollandse peren. Het perenras dat je gebruikt maakt niet uit, ga voor de soort die jij het lekkerst vindt. Smaken die goed passen bij peren zijn kaneel, noten, honing, vanille, karamel en kardemom. In dit recept voor peren-amandelcake ga je met die laatste aan de slag. Kardemom is familie van de gember. Ze reuken heerlijk fris en smaken een beetje naar sinaasappel. Dat past uitstekend bij de peren en de amandelen.
Een peren-amandelcake is minder werk dan je misschien denkt
Met dit makkelijke recept ga je een fantastische cake bakken. Hoelang je daarover doet, verschilt per persoon, maar in een krap half uurtje ben je wel klaar. Dan gaat de cake nog drie kwartier de oven in. Dus in iets meer dan een uur kun je koffie of thee zetten. De peren-amandelcake zal daar uitstekend bij smaken.
Ook geschikt als nagerecht
Cake, en vooral cake met fruit, kan heel goed als dessert op tafel komen. Durf jij de peren-amandelcake met kardemom ook als dessert op tafel te zetten? Vooral als je kiest voor een avond lekker lang tafelen is dit een uitkomst. Laat het hoofdgerecht eerst even zakken, klets bij, doe een spelletje en serveer dan de cake met een bolletje ijs, wat extra fruit en een toef slagroom. Het gevolg is wel dat de gasten aan tafel volgende week weer terugkomen, of je dat nu leuk vindt, of niet.
