Peren op bladerdeeg zijn kleine gebakjes die er indrukwekkend uitzien maar eenvoudig te maken zijn. Je hebt slechts bladerdeeg, peren, suiker, kaneel en een beetje abrikozenjam nodig. Door het deeg in de vorm van de peer te snijden en te versieren met blaadjes van restjes deeg, oogt het ambachtelijk en feestelijk. Tijdens het bakken wordt het bladerdeeg goudbruin en knapperig, terwijl de peren zacht en zoet worden. De geur van kaneel maakt dit een ideaal gebakje voor de herfst.
Na het bakken bestrijk je de peren met warme abrikozenjam, waardoor ze mooi glanzen en extra smaak krijgen. Het resultaat is een krokant en sappig gebakje dat perfect past bij een kop koffie of als eenvoudig dessert. Serveer de peren op bladerdeeg het liefst lauwwarm, eventueel met een lepel slagroom of een bolletje vanille-ijs. Zo geniet je van een heerlijk contrast tussen warm fruit en luchtig deeg — een gebakje dat snel klaar is, maar eruitziet alsof je er uren aan hebt gewerkt.
Peren op bladerdeeg
Ingrediënten voor dit recept
- 6 plakjes bladerdeeg
- 3 kleine conference peren
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel abrikozenjam
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je peren op bladerdeeg:
Leg de bevroren plakjes bladerdeeg met een klein beetje afstand op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Schil de peren, halveer ze en haal het klokhuis eruit.
Snijd de peren in de lengte in, maar niet door en leg ze op de plakjes deeg.
Neem een scherp mesje en snijd met ongeveer 1,5 cm afstand van de peer het bladerdeeg in de vorm van de peer.
Maak van de restjes deeg blaadjes en een stokje en plak dit met een beetje water vast.
Maak de randjes met een kwastje een klein beetje vochtig.
Meng de suiker met de kaneel en strooi een dun laagje over het gebakje.
Bak ze in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm de abrikozenjam met 2 theelepels water en bestrijk hiermee de peer.
Serveer de peren op bladerdeeg het liefst lauwwarm.
Tafel lekker !!
