Pizza quattro formaggi – Denk je aan Italië en aan eten, dan denk je ongetwijfeld ook aan pizza en aan kaas. In Italië worden de lekkerste kazen gemaakt, waar dan vervolgens ook weer heerlijk mee wordt gekookt. Natuurlijk verdwijnt er op die manier ook veel kaas op pizza’s. Ben jij een kaasliefhebber én een pizzaliefhebber? Dan is de pizza quattro formaggi zeker jouw pizza! Eigenlijk is hij heel simpel, een goede tomatensaus en kaas. Vier soorten kaas, dat dan weer wel. En weet je wat er nou zo leuk is? Die overheerlijke pizza quattro formaggi die jij in Italië at, of gewoon bij de Italiaan om de hoek in Nederland, die kun je ook zelf maken met het recept hieronder.
De bodem is de basis!
De basis van je pizza quattro formaggi is de bodem. Een lekkere pizza begint met een goede bodem. Natuurlijk kun je rollen pizzadeeg en zelfs kant-en-klare pizzabodems in de supermarkt kopen, maar hé, je maakt met een goed recept die bodem net zo makkelijk zelf. Dat kost je een beetje tijd en de prijs van de ingrediënten is een schijntje vergeleken met een kant-en-klaar product. En met dat goede recept en een klein beetje van jouw energie heb je straks een heerlijke en een versgemaakte pizzabodem! Het is echt niet moeilijk om zelf pizzadeeg te maken. En als jij eenmaal zelf deeg hebt gemaakt, ga je dat voortaan waarschijnlijk altijd zelf doen. Je kunt pizzadeeg overigens heel goed invriezen. Dus als het recept te groot is, vries ze dan in bolletjes, goed verpakt, in.
Pizzadeeg; zo maak je dat eenvoudig zelf
Echte pizza maak je met zelfgemaakt pizzadeeg. En zo moeilijk is dat echt niet. We beloven dat je nooit meer kant-en-klaar pizzadeeg koopt!
Check het recept of lees de infoDetailsTomatensaus, die maak je toch ook zelf?
Voor de tomatensaus geldt hetzelfde als voor de bodem, je kunt natuurlijk een fles tomatensaus in de supermarkt kopen. Maar hoe leuk en lekker is het om ook die saus zelf van verse tomaten te maken voor je pizza quattro formaggi? Je hebt dan een goed recept nodig voor een verse basistomatensaus. Die tomatensaus kun je dan lekker zelf maken en is heel geschikt als pizzasaus. Maar niet alleen dat. De tomatensaus is ook heerlijk als basissaus voor pasta. Je kunt het recept in dat geval wat verrijken door er extra groenten en eventueel vlees aan toe te voegen. De saus laat zich heel goed invriezen, dus maak gewoon een voorraadje en bewaar dat in de vriezer. Zo kun je altijd snel pizza of pasta eten.
Tomatensaus als basis pizzasaus; eenvoudig recept
Een pizzasaus van verse tomaten is echt niet zo moeilijk en maakt je pizza wel gezonder. Ontdek hoe je pizzasaus van verse tomaten maakt.
Check het recept of lees de infoDetailsPizza quattro formaggi en de kazen
Op een pizza quattro formaggi hoort kaas. Vier soorten kaas. Maar welke soorten kaas kies je dan? Officieel wordt deze klassieker belegd met gorgonzola, mozzarella, pecorino en taleggio. In dit recept is gekozen voor de Italiaanse kazen: gorgonzola, mozzarella, Parmezaanse kaas en ricotta. Twee pittige en twee zacht smakende kazen dus. Maar het leuke aan koken is dat je je creativiteit gerust de vrije loop kunt laten. Voel je dus vrij om andere combinaties te maken. Wie weet welk lekkere resultaat jouw combinatie oplevert!
Pizza quattro formaggi
Ingrediënten voor dit recept
- 1 recept voor pizzadeeg (zie tekst)
- 1 recept voor tomatensaus als basispizzasaus (zie tekst)
- 200 gram gorgonzola
- 250 gram mozzarella
- 125 gram ricotta
- een stukje Parmezaanse kaas
- oregano
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je pizza quattro formaggi:
Verwarm de oven voor op de hoogste stand met onder- en bovenwarmte.
Bekleed een bakplaat, of meerdere, afhankelijk van het formaat van je oven en hoeveel pizza’s je wilt bakken, met bakpapier.
Verdeel het pizzadeeg in vier gelijke porties en maak er bolletjes van. Rol met een deegroller de deegbolletjes uit tot ronde pizzabodems. Probeer om de bodems zo dun mogelijk uit te rollen en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de pizzabodems met een dun laagje tomatensaus.
Verdeel vervolgens de gorgonzola en de mozzarella over de pizza’s. Je hoeft de kaas niet met een mes in mooie stukjes te snijden, want dat smelt toch weg. Trek gewoon met je vingers stukjes van de kaas af. Verdeel met een lepel de ricotta over de pizza’s. Schaaf of rasp vervolgens over elke pizza wat Parmezaanse kaas. Bestrooi de pizza’s tenslotte met wat oregano.
Bak de pizza’s vervolgens 10-12 minuten onder in de hete oven. Snijdt de pizza quattro formaggi in punten en serveer hem direct. Uiteraard met een goed glas Italiaanse wijn!
Tafel lekker !!
