Pompoen-havermoutwafels

Pompoen-havermoutwafels – Lekker tafelen op de gezonde toer! Nu gaat het er meestal wel gezond aan toe bij Lekker Tafelen, maar als er gebakken wordt, dan is het vaak een iets ander verhaal. Ook hier zijn er wel wat vakantiekilo’s bij gekomen. Maar omdat lekker tafelen hier natuurlijk het motto is, vind je hier alternatieven die goed vullen, gezond voor je zijn en ook nog eens erg lekker. Zo lekker dat je de suiker en de boter niet eens mist. Kijk bijvoorbeeld eens naar het recept om pompoen-havermoutwafels te maken. Die zijn lekker, gezond en makkelijk te maken.

Pompoen-havermoutwafels als ontbijt

In Nederland eet je ze bij de koffie en in Amerika worden ze als ontbijt gegeten! Nederlanders houden het vaak bij een boterham met kaas. Niets mis mee en zeker gezonder dan al die zoete ontbijtgranen, muffins en wafels. Maar er zijn ook gezonde alternatieven voor al die zoetigheid, zoals de pompoen-havermoutwafels. Je kunt het beslag voor dit recept een dag van tevoren maken. Dan hoef je ’s morgens alleen het wafelijzer maar te verwarmen en de wafels te bakken. Ze zijn erg lekker en ze vullen goed. Eet je de pompoen-havermoutwafels liever bij een kopje koffie of thee, dan kan dat natuurlijk ook. Je hebt dan een verantwoord tussendoortje dat de honger weer even op afstand houdt.

Als je het beslag een dag van tevoren maakt hoef je ’s morgens alleen het wafelijzer maar te verwarmen en de wafels te bakken, erg lekker en ze vullen goed

Met dit recept kun je heel makkelijk zelf pompoenpuree maken

Je hebt voor het maken van de pompoen-havermoutwafels pompoenpuree nodig. In veel landen verkopen ze pompoenpuree in blikjes. Nu zullen die in Nederland niet zo makkelijk te vinden zijn, maar pompoenpuree kun je ook erg makkelijk zelf maken.

Het recept hiervoor is heel makkelijk. Het is een kwestie van pompoen in stukken snijden en in een beetje water gaar koken. Schillen is niet nodig, want als de pompoen gaar is, is de schil ook zacht. Vervolgens kun je de pompoen met de staafmixer of in de blender helemaal tot moes pureren. Als je dit in de blender doet, moet je de pompoen eerst iets af laten koelen. Kook 2 pompoenen tot moes en warm ze daarna even goed door. Let hierbij wel op, want dat kan erg spatten. Nu heb je een puree waarmee je pompoen-havermoutwafels kunt maken.

De hete puree doe je in schone jampotjes en die draai je goed dicht. Door de hitte zullen de potjes vacuüm trekken en zo kun je de pompoenpuree bewaren. Erg makkelijk om te gebruiken voor onder andere het onderstaande recept voor pompoen-havermoutwafels, maar ook voor een heerlijke pompoenovenschotel of een heuse pompoencake.