Preitaart – Een eenvoudige taart, boordevol smaak door het gebruik van veel vers gesneden prei en heerlijke kaas. Je zou hem kunnen zien als de Nederlandse variant van de quiche Lorraine. In de preitaart zitten alleen geen spekjes. De bodem van de hartige taart maak je zelf, heel eenvoudig met bloem, boter en kaas. Pecannoten zorgen samen met lekker veel geraspte kaas voor net dat beetje extra wat de preitaart zo lekker maakt. Een heerlijk recept voor een dagje zonder vlees dus.
Zelf het deeg maken, gewoon doen!
Schrikt het idee van zelf deeg maken je af? Dit is helemaal niet nodig; er kan eigenlijk niet veel misgaan met dit recept en de smaak is echt veel lekkerder, zeker bij de bodem van de preitaart waar al kaas door het deeg zit. Het makkelijkste maak je het deeg met een keukenmachine met messen, maar niet iedereen heeft die luxe. Een andere mogelijkheid is om de boter te raspen; dat gaat best makkelijk als je goed koude boter gebruikt. En eerlijk? Het recept met geraspte boter is het lekkerst.
Met een zelfgemaakte preitaart serveer je heel veel smaak
Op iedere hoek kun je quiches en hartige taarten kopen. Ze zijn best lang houdbaar en heel makkelijk, maar niet te vergelijken met een zelfgemaakte preitaart. Het is ook veel leuker en lekkerder om iets op tafel te zetten wat je helemaal zelf gemaakt hebt, dan iets wat je kocht bij de supermarkt. En niet geheel onbelangrijk: het recept van die zelfgemaakte variant is ook nog eens veel gezonder. Kijk maar eens op de ingrediëntenlijst van een kant-en-klare quiche of hartige taart, daar zit nauwelijks groente in. In het recept van de zelfgemaakte preitaart speelt de verse prei ook echt een hoofdrol. Het heet prei en je proeft ook prei!
Het is veel leuker en lekkerder om iets op tafel te zetten wat je helemaal zelf gemaakt hebt, dan iets wat je kocht bij de supermarkt
