Raapsteeltjes uit de wok – Verse raapstelen geven je dat heerlijke voorjaarsgevoel. Ze zijn tenslotte een van de eerste groenten die na de winter geoogst worden. Die raapstelen worden dan vaak in stamppot of als salade geserveerd. Je kunt er ook prima een soep van maken. Maar waarom niet gewoon lekker makkelijk raapsteeltjes uit de wok, om te serveren als bijgerecht bij een stukje witvis of vlees en gekookte rijst of aardappelpuree?
Bladgroenten zijn heel geschikt om te wokken
Verse bladgroenten, waar de raapsteeltjes echt bij horen, zijn uitermate geschikt om te wokken. Dat komt vooral doordat bladgroenten heel veel water bevatten. Datzelfde geldt dus ook voor bijvoorbeeld spinazie. De raapsteeltjes doen het dan ook prima in de wok. Vul de blaadjes aan met wat andere kleurrijke groenten als wortel, champignons, paprika et cetera en gebruik de juiste smaakmakers. Zo zet je heel makkelijk en snel een heerlijke, verse groenteschotel op tafel.
Met raapsteeltjes uit de wok zet je groenten op een heel andere, maar verrassende manier als bijgerecht op tafel!
Vis met wortels uit een potje? Ga eens voor raapsteeltjes uit de wok!
Echt mensen, dan koop je een mooi stukje vis, je stopt alle liefde die je in je hebt in, wat ze dan noemen, “perfecte garing” en dan wordt dat op tafel gezet met wortels uit een potje. Zo jammer! En echt, wij gaan de wetenschap niet tegenspreken die beweren dat groenten uit een potje net zo gezond, of misschien wel gezonder zijn dan verse groenten. Maar als je het over echt lekker eten hebt, doe je dat natuurlijk gewoon niet. Ga dus of voor verse bospeen, maar de klassieke combinatie van wortel en vis heeft iedereen al wel gezien. Maak dus nu eens raapsteeltjes uit de wok. Het resultaat zal je echt verrassen, en je tafelgenoten schuiven de volgende keer weer graag aan omdat je iets lekkers en heel origineels serveert.
Raapsteeltjes uit de wok
Ingrediënten voor dit recept
- 400 gram raapsteeltjes
- 100 gram wortel
- 200 gram kastanjechampignons
- 3-4 lente-uitjes
- 1 eetlepel verse gember, geraspt
- 1 teen knoflook, geraspt
- 3 eetlepels ketjap
- 3 eetlepels oestersaus
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je raapsteeltjes uit de wok:
Schil de wortel en snijd die in heel dunne plakjes. Doe ze in een kommetje en giet er kokend water over. Zet opzij.
Snijd de champignons in plakjes en de lente-uitjes in ringetjes.
Snijd de raapsteeltjes in grove stukken.
Verhit een beetje olie in een wok of koekenpan en bak hierin de champignons en de uitgelekte wortel gaar.
Voeg er de gember en de knoflook aan toe en verwarm die even mee. Blus af met de ketjap en de oestersaus.
Voeg op het allerlaatste moment de raapsteeltjes en de lente-uitjes toe en verwarm ze kort. Voeg naar wens een beetje sambal of zoete chilisaus toe.
Serveer de raapsteeltjes uit de wok met een lekker stukje gebakken witvis en rijst.
Tafel lekker !!
