Zelfgemaakte rijstepap is zo makkelijk en zoveel lekkerder dan rijstepap uit een beker uit de supermarkt. Echte rijstepap is zacht, romig, kleverig en een beetje zoet. Het is troostvoedsel uit grootmoeders tijd dat echt meer aandacht verdient. Eeuwenlang werd de pap als een luxe weldaad ervaren, nu wordt er vaak minachtend naar gekeken. Als je eenmaal echt lekkere rijstepap hebt geproefd, snap je wat er wordt bedoeld. Het is niet voor niets al eeuwenlang een erg geliefd recept.
Ingrediënten
1 litermelk (Gebruik volle melk)
150 gramdessertrijst
50 gramsuiker
8 gramvanillesuiker
Zo maak je rijstepap
1Doe de melk met de suiker en een snufje zout in een ruime pan. Als je een pan met dikke bodem gebruikt, zal de pap minder snel aanbranden.
2Breng de melk zachtjes roerend aan de kook. Als de melk eenmaal kookt, zet je het vuur laag en laat je de pap 15 minuutjes zachtjes koken, tot de rijst heel zachte korrels heeft. Roer tussendoor regelmatig met een siliconen spatel over de bodem om aanbranden te voorkomen.
3Giet de gare rijstepap in een schaal.
4Je kunt de rijstepap warm, lauwwarm of koud eten. Heb je liever geen vel op de pap? Dek de schaal dan af met huishoudfolie, zodat zich geen vel kan vormen.
5Laat de rijstepap afkoelen en bewaar hem in de koelkast. Bewaar rijstepap niet te lang: 2 tot maximaal 3 dagen bij 4-6 graden.
Tafel lekker !!
