Als je vrienden of vriendinnen komen lunchen, is deze romige quiche met tuinkers een aanrader. Je kunt hem makkelijk van tevoren maken en tuinkers is tegenwoordig een verrassend ingrediënt. Iedereen zal zich afvragen hoe jij die quiche gemaakt hebt.
Als jij zelf een romige quiche met tuinkers maakt, serveer je iets heel anders dan de kant-en-klare quiche die je tegenwoordig in supermarkten kunt kopen. Die kant-en-klare versie is makkelijker, omdat je die alleen maar even hoeft op te warmen, maar het smaakverschil met een zelfgemaakte quiche is enorm.
De verse tuinkers maakt jouw quiche uniek
Heb jij weleens een kant-en-klare quiche met tuinkers gezien? Wij in ieder geval niet. En precies daar maak jij het verschil. Kant-en-klare quiches zijn vaak gevuld met een zompige vulling (sorry, dat vinden wij) met bekende ingrediënten als ham, kaas, prei etc. Ze zijn bijna allemaal gebaseerd op de klassieke quiche lorraine. Maar met deze romige quiche met tuinkers zet je echt iets anders op tafel.
Natuurlijk vul je een quiche met eieren en room. Dat is een basis die in bijna iedere quiche terugkomt. Als je aan dat eieren- en roommengsel wat verse tuinkers toevoegt, krijg je een hele bijzondere smaak. En dat maakt dat je iets echt lekkers op tafel zet. Dit is niet het hapje dat je gedachtenloos naar binnen werkt.
Verse tuinkers raakt een beetje in de vergetelheid. In plaats van creatief tuinkers zaaien, wat we vroeger deden, zit iedereen tegenwoordig liever achter TikTok om ideeën op te doen die ze nooit uitvoeren. Zaai dus weer eens tuinkers, en houd Lekker Tafelen bij de hand, want daarop kun je die ideeën wel terugvinden.
Belangrijk! Was tuinkers liever niet. Tuinkers wordt geteeld in een schone omgeving. Als je de tuinkers wast, wordt de verse tuinkers veel sneller slap.
Van de boerderij en uit de vensterbank
Haal verse eieren en echte boerenslagroom bij een boerderijwinkel. Je moet die winkel wel goed uitzoeken, want er zit veel verschil in die boerderijwinkels. De minst commerciële zijn vaak de beste. Als je het geluk hebt om zo’n winkel in de buurt te hebben, koop daar dan verse scharreleieren of vrije-uitloopeieren om deze quiche te maken. Tuinkers kun je zelf zaaien in de vensterbank. Wil je dat niet, dan moet je tegenwoordig een beetje zoeken naar verse tuinkers.
Voor dit recept waren wij ook op zoek naar verse tuinkers. In een supermarkt vroegen we een “groentespecialist” of hij tuinkers had. Een wijzende vinger stuurde ons in de juiste richting. Toen we het bakje vonden, hebben we het maar bij hem ingeleverd met de woorden: “Dit is compost, geen tuinkers”. Dus… we gaan het je niet makkelijk maken, je moet even zoeken naar goede, verse tuinkers.
Jij maakt de allerlekkerste romige quiche met tuinkers
Los van alle rompslomp die we je hiervoor beschreven (waarom wordt vers eten steeds lastiger?) maak je met deze quiche wel de allerlekkerste quiche waar mensen graag nog eens voor terugkomen. Want lunchen bij jou betekent dat iemand er moeite voor gedaan heeft, en dat je dus echt lekker luncht. Dat is waar je het met plezier voor doet.
We vergaten het nog. Op die quiche hoort natuurlijk een laag kaas. Die kun je ook bij de boer halen. Er gaat niets boven een mooie jonge boerenkaas. Die kaas is heerlijk romig van smaak en dat past dus goed bij de romige quiche met tuinkers.
70 minuten werk, maar dan heb je ook de lekkerste bodem
Als je zegt dat iets 70 minuten werk is, zie je iedereen terugdeinzen. Maar waarom? Als je iets zelf maakt, kost dat soms wat meer werk. We hebben ook echt recepten die in 15 minuten klaar zijn. Maar dat geldt niet voor deze. 70 minuten. Maar in die 70 minuten heb je ook de bodem voor de quiche helemaal zelf gemaakt.
De bodem voor de quiche moet je voorbakken en dan terugkoelen. Dat kost wat tijd, maar het is niet moeilijk en ondertussen kun jij de vulling vast maken.
In dit recept vind je een belangrijke truc om een zompige bodem te voorkomen. Tussen de vulling en de bodem komt een laagje dat ervoor zorgt dat de natte vulling de bodem niet natmaakt. Zo’n kleine truc helpt je om de allerlekkerste romige quiche met tuinkers te serveren.
